波利尼西亞色彩的絕色傍晚

身邊的朋友無人不愛旅遊，大概，每個人都有顆想飛的心？當然，想去與能去是兩回事，繼續留在香港的，不如跟甜魔媽媽來到全港島東最美的 Sugar，發一個波利尼西亞的夢！

前晚應邀，第三次到訪 East Hotel 32/F的 Sugar，感受 Tiki Tuesday 的魔力；波利尼西亞泛指太平洋中南部一堆群島，包括大家熟悉的夏威夷，充滿著熱情又神秘的神話魅力。

一步出電梯，已經見到特色檯燈、熱帶水果及花卉、布提基杯、神像、面具，以及火炬等等裝飾，感覺充滿熱情風情。

抵達之時還未到六點，本應是欣賞無敵開揚海景的絕妙時光；不過當晚天暗有霧，景觀遠不如聖誕節前夕到訪的璀燦美麗。不過後來霧鎖香江，又別有一番韻味～

為配合主題，屢獲殊榮的客席調酒師 Tom Wood 與 John O’Toole 設計了七款混合各種冧酒、果汁和香料的 Tiki 雞尾酒，包括：Mai Tai-koo, Pandana Colada, Stonecutter's Grog, Smooth Criminal, The Apple Daily, Eastern Flower 及 Sub-Tropical Itch，每款$85。

另外，還有五款精選冧酒可享半價優惠，酒迷相信會大樂了！

首先輕嚐 Pandana Colada，聽名字大家可能都估到了，它是由經典的 Pina Colada 變奏而來，充滿著椰奶的甜香及菠蘿的清新，最特別是加了斑蘭醬，令整杯帶淡淡斑蘭香氣，很推介！

食客也可以將飲品 double up，讓酒吧將飲品放置新鮮即刨菠蘿內。這款 Smooth Criminal 成分包括Leblon Cachaca 巴西酒、有綠妖精之稱的 La Fee Absinthe及卡宴辣椒，其實是挺猛挺激烈的組合，不過因為加了芒果及益士多，又變得溫和起來，名符其實的 Smooth Criminal。

辛辣濃烈中帶點果香甜香，很特別

第二款雞尾酒都幾強啊，多飲兩口已經微有醉意，還好酒店也安排了一系列精緻又高質的 Tiki 小吃，首先是 炸豚肉餃子配黑醋薑汁。

要讚這裡的炸功非常了得，成品一點不油不膩，同時挺身香脆，即使放涼了也一樣脆口。也很欣賞那黑醋薑汁，味道醒胃，令豚肉餃子味道更上一層樓。

蜜糖烤雞翼，雞翼全給切開成單骨狀，皮內外都平均沾上香甜蜜糖醬，吃時再點上美味的千島汁，不吃由自可，一吃就完全上癮停不了口！結果前後吃了三兜之多，魅力可見一斑。

也很喜歡這 烤牛腹肉串配香蒜沙律醬，牛腹肉質地夠厚、肉味香濃，多汁又香口美味；當點上香口香蒜沙律醬後，更是讓人欲罷不能，我不客氣吃了五串之多！

來到此時，與身邊食友都一致同意這裡的食物水準很高，比一般揸流灘的酒吧優勝太多了！
可知，邊嘆著饒富特色的雞尾酒，一邊享受高水準美食（及海景），真是人生一大美事～

美食陸續有來，這 芭蕉脆片 我也超愛，成品給烘得極其香脆可口，但同時中間還帶點煙韌，口感妙絕；吃時點上特別的甜酸醬，大家都說竟有「錦滷雲吞」的巧妙之處～

最後的 酥炸香辣魚柳 也香脆可口，一點不油不膩，吃時點上邪惡但美味的他他汁，又是一生一大樂事！又，後來有朋友點了 Fish and Chips，那薯條又是人間極品，香脆到不行！

夜幕開始低垂了，這裡的景緻更加迷人了；不過同時霧氣也越來越大，還好整個天台仍是相當通風，感覺舒適。

受到酒精影響，去到後期已經有點暈陀陀，最後再給自己點杯 Mocktail，來清涼冷靜一下。

雖然還有五款特色 Cocktail 未試，但還是忍不住點了這由 Strawberry, Orange & Ginger Beer 組成的 Strawberry Bee，清清地頗易入口～

最後還有終極邪惡的 Cajun Fries and Grilled Monterey Jack Cheese ($95)，成品的粗薯極其金黃香脆、挺身美味，加上半融芝士更顯美味。另外燒烤醬也與芝士薯條極合拍！

就這樣，我們在這個霧鎖香江的夜晚，歡樂地手執酒杯，在絕色的酒吧天台渡過了一個飲飽食醉，充滿波利尼西亞色彩的夜晚。

Tiki Tuesday 於凡星期二展開，去不了長旅行充電／散心的話，來這裡也是不錯的選擇啊～

美好的一晚，下次再見～

Sugar (Bar.Deck.Lounge) 
地址：太古太古城道

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