Look．Taste．Enjoy

話說上週四約了友人飯聚，大家都驚訝甜魔媽媽怎麼吃得那麼少... 除了因為在節食減肥，最大原因是之前在 VOM FASS 品嚐了太多美味的酒品及油醋，肚子已經半飽了！

三月初開幕的 VOM FASS，是間來自德國、著名的油醋雜貨連鎖店，最大特點是所有貨品都可試吃試喝。香港首間旗艦店位於中環荷里活道 68A，前天在中環吃飯前就去見識其風采。

我不是酒鬼，不過見到這個架勢的酒桶，都感到興奮。多款的威士忌、干邑、冧酒、白蘭地、渣釀白蘭地，都是任試的啊！要買的話就以 100ml 為單位，份量非常隨意。

另一邊還有大量的烈酒及利口酒，而且店內標籤除了標明產地、口味、酒精度，也有具體的口味形容，雖然款式極多，要找出心水口味並不太困難哦。　

讓甜魔媽媽更意外是原來醋也有那麼多款式，很有多都是前所未聞的款式，如芒果醋、蜜糖醋、無花果醋、薑檸醋等，最難得是全部均是天然式釀造方，對健康有益。

另外油的選擇也超多... 也是全部可以試，並按份量來收費購買的哦～

見到貨架底下的玻璃樽嗎？那就是給客人選點不同份量的心水酒／醋／油的容器了；另外店內也一些款式特別的玻璃樽，讓客人組成獨一無二的心水選擇！

也有近期大熱的玻璃鞋！

最後店內也有少量食品及支裝酒供應。可以說是全城最可愛的雜貨小店！

既然所有的酒品及油醋都歡迎試飲試味，我也不客氣啦！首先試飲 Honey Wine / Mead。

以蜂蜜釀造的蜂蜜酒，其實是種很古老的酒（有傳說是葡萄酒的前身），味道香甜有點似 Moscato，很易入口，而且酒精度低只有9%，實在很適合女生飲用啊～

據說這款酒稍為冷凍，又或加進冰粒可增添風味。說起來都想再去飲啊！

接著品嚐 Blueberry Wine。以藍莓釀造的酒品，色澤與口味均與紅葡萄酒較為相似。

不過成品的單寧味較輕，甜度也稍高一點，加上較低的酒精度，又是很對甜魔媽媽的口味！

在十分專業店員的推薦下，之後品嚐了店內熱賣的 White Truffle Oil。起初都有擔心，這樣直接用匙子吞油，會不會很膩啊？結果一點也不，幾而且幾乎飲上癮，因為那白松露油真的好香好醇好美妙啊！用來拌意粉、沙律、麵包都鐵定帶來驚艷化學效果，廚子們一定要留意！

雖然沒嚐，也順便拍拍含有 Omega 3-6-0 的菜油，可以為生活中注入多點健康元素啊～

店員知道我愛甜，然後又向我強力推薦這款 Forest Raspberry Vinegar，一試，OMG，果味濃厚、超級清甜好喝，愛死它了！用它來拌雪糕、蛋糕，是可以擔保的美味；同時以天然方式釀造的醋，好處很多如軟化血管、降低血壓、預防動脈硬化等，比用糖漿健康太多了！

之後又試了 Fig Vinegar，不過這回是拌上 Hazelnut Oil 再一起享用。

無花果醋單嚐起來，微甜帶點西梅味道，加上奇香迷人的榛子油後，味道變得豐富誘人，似是極可口的一道甜點，竟想不到是對夢幻組合！

我簡直喝醋喝上癮了！然後也單嚐了 Plum Balsamic Star Vinegar，成品滿有梅子的圓潤感，酸酸的也幾引人入勝的。

之後再試另一對夢幻組合：Date Vinegar + Garlic Oil。棗子醋帶點陳醋的味道，酸度不香，當配上香氣四溢的蒜油，超級誘人食慾，好想來條法包啊！

然後又有坊間少見、酸度較高的 Mango Vinegar，成品連色澤都是黃黃的，真的有點似在嗜果汁，但甜度低很多，絕對是夏天的開胃之選。

到訪過東南亞一帶的，都一定會為 Calamansi 著迷。用它來做果醋，成品酸度很高，帶著柑桔仔獨有的清香，又是非常的醒胃啊。

最後也返樸歸真，品嚐較簡單的 Aceto Balsamico Maletti。這款厚身濃稠、酸甜平衡的陳醋，味道太讚了，當配上優質橄欖油及麵包，就是甜魔媽媽最愛的意式開胃前菜！

最後也品嚐了一系列利口酒。當日先以 Pink Grapefruit Liqueurs 開始，據說也是店內熱賣的口味，可我始終不是酒友，飲來只覺得。。。OK啦～ 說不上喜歡。

還有 Fig with Vodka，組合新奇，但也沒有讓我愛上。還是喜歡無花果醋多啊～

去到奶味的 Liqueur，好感馬上提升了。這款 Cream Truffle Liqueur，奶香滑溜中透出陣陣松露幽香，挺美味的！沒錯，我就是喜歡像 Bailey's 一類的奶香甜酒啊。

再品嚐 Tiramisu，果然有著意大利芝士餅的好味道；很相信，如果廚師們在製作 Tiramisu 時，用這款酒取代咖啡酒，效果也會很出色呢。

奶酒類中最特別是 Marzipane Cream Liqueur，成品滿有杏仁豆腐的香氣，最妙是連豆腐那薄身質感也模仿到，與平日奶酒的濃厚感完全相反。很有趣的嘗試！

最後是滿有雲尼拿香氣的 Vanilla Dream，淨飲香氣依依、惹人好感，但原來還有另一特別品嚐方法，就是加上 Styrian Pumpkinseed Oil，兩者拌勻享用。

這就是成品了！綠油油的看來有點怪，但飲來卻是估不到的匹配美妙，據知這也是德國那邊熱賣的配方呢～ 可惜這時同行的Chloe妹妹醒了並開始哭鬧，被逼要結束這趟味覺探索之旅。

總的來說，愛吃愛煮食的，真的要來探索一下這間有趣店子，親身 Look．Taste．Enjoy 店內成百上千的新奇口味組合及變化啊～
　
VOM FASS
地址：中環區
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