營養師Mian Chan:什麼食物幫助脂肪燃燒? (減肥篇)

某些食物具有很高的熱效應(吞咬、咀嚼、吞咽、消化需要的能量)，又或能提高你的新陳代謝，可幫助燃燒脂肪，有助減肥。現提供5種可幫助脂肪燃燒食物。

某些食物具有高的熱效應，意即當你進食這些食物時，需求高能量才能消化這些食物。而有些食物所含的營養物質，能激起我們的新陳代謝。

五穀粗糧

含纖維豐富的的粗糧，如燕麥和糙米比加工食品(如白米)更能令我們身體燃燒更多卡路里。

瘦肉

蛋白質具有較高的熱效應：你在消化蛋白質時便燃燒約30％的食物中含有的熱量。（例如:一份300卡路里的雞胸肉大約需要90卡路里的熱量才能分解）

低脂奶製品

含有豐富的鈣和維生素D，這有助保持和增強肌肉質量，從而能維持較高新陳代謝。

綠茶

有臨床營養學報告，每天喝4杯綠茶，八週後可減多六磅。因為綠茶內EGCG(一種化合物)喝後暫時加速新陳代謝，幫助脂肪燃燒。

辣椒

有些研究顯示辣椒內所含的辣椒素可幫助身體燃燒脂肪，2009年的研究（發表在歐洲營養學雜誌）研究發現，辣椒素可以幫助減少飢餓素（參與促進飢餓感的激素），有助減低飢餓感。

注意:

雖然以上食物有助減肥，但憑本人多年經驗，必須要以低卡低糖低脂低盬高纎均衡飲食為基礎，否則，不能發揮其減肥效果。再者以上食物雖有助脂肪燃燒，但進食多少又承受到會因人而異，例如辣椒如過量進食會引致負面影響，如胃部不適，胃灼熱和潰瘍，如有疑問可諮詢你的醫生或營養師。

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