生下小兄妹後，甜魔媽媽化身 buffet 控，上週四第三次到訪了沙田一間酒店的buffet，品嚐 3～4 月限定的「海膽美饌」自助晚餐。
還記得首次帶 baby Matthew 吃下午茶自助餐時，發覺環境及食物都很出色，十分驚艷（見舊文），不過後來再訪晚市時，發覺部分食物取材削了（詳見上／下集）。闊別一段日子，MoMo Café 的食物選擇多了，取材回復初期的高水準，下文再詳細慢慢分享！
這裡的環境從來都是一大加分位，擺位寬敞闊落，大圓大方檯任君選擇；當然一定要提早訂座，特別週末時段十分爆場。順序介紹，一進去就是水果區，除了西瓜、哈密瓜及菠蘿，也有5-6款原個水果可取，包括我的打底之寶火龍果。
然後又有兩款熱糖水，包括紅棗桂圓茶及薑茶湯圓，後者是我的至愛，但食物選擇太多了，吃著吃著忘記了去取....!!! > < 另外後方的蒸爐還有 buffet 中少見的川貝龜苓膏。
轉角的楊枝甘露我就有幫襯，另外還有椰汁凍糕、笑口棗，等等。
之後再轉角就是芝士區，除了常見的 Edam、Emmental 及 Brie，連帶酒香的 Gruyere 也有，連同不同的配料無限供應，芝士迷如我當然滿足。
呵呵，來到我最心傾的西式甜品區了，首先是賣相很美的 薄荷草莓拿破侖千層酥餅，看見之時想過馬上取來吃，不過最後還是押尾才吃；味道很好，但質感變腍了，有點可惜啊！
另一款芒果拿破侖千層酥餅也一樣，主攻甜點的，始終是下午茶自助餐時段來最妙！
這款經典拿破侖千層酥餅由於吉士比例較少，放久了質感也不會變得太腍，仍然酥脆，不過加了白朱古力外層後，甜度會比前兩款高一些，其實不加會更好呢！
這裡的芝士蛋糕味道紮實，簡單得來很好吃；這晚給做成滿有心思的心型，更加不能錯過。
栗子蛋糕比起早前全栗茸的版本，新增了不少忌廉，味道仍然香甜鬆軟好吃，栗子迷仍然要試，但就不復當年的驚艷感了。
之後還有水蜜桃慕絲蛋糕及白朱力慕絲餅，感覺都沒有太突出。
然後又有四款迷你果撻，不過撻皮類的甜點，放久了還是有變腍的問題啊。
還有朱古力慕絲餅，及開心果忌廉泡芙圈，後者大大個真的很開心呢～
最後現成甜品熱情果焦糖燉蛋，給暖著的麵包布甸（拌雲尼拿汁）及西米蓮蓉焗布甸。
再轉角就是麵包區，大家可以用烘熱機將麵包加熱再吃用，會美味得多啊。
除非大家是先吃甜品，否則晚市的自助餐中，最正斗還是新鮮即製的甜品。這裡有源源不絕的焗疏乎厘（三款口味），再加上即點即製 Pancake station，加上超多款配料，令人滿足。
最後，有甜魔媽媽喜愛的 Haagen Dazs 迷你杯！四款口味包括雲尼拿、朱古力、士多啤梨及咖啡，都是我的心水口味來的，比起年多年的雀巢當然開心很多～
看完豐富的甜品陣，也看看沙律區；相比甜品，這裡的自選沙律選擇沒有太多，一目了然。
另一邊就是凍肉、肉腸及港人大愛的 Parma Ham 等，取完後又有專人馬上來刨，可以與水果攤的哈密瓜／菠蘿配搭來吃了！
另一邊還有更多的冷盤及煙三文魚等。日式的壽司及刺身就搬去全新的位置，容後介紹。
這回的海鮮也令人更加驚艷，除了蟹腳、螺肉、青口、熟蝦等，最開心就是有巨大的麵包蟹！我這個膏迷可真的大大滿足了～
然後就是中式的粉麵檔，當中無論是菜蔬或配料的選擇都超豐富，當然想淨煮菜也沒問題！
中式的燒味也有三款，包括燒鵝、叉燒及牛展，無論是取來淨吃，還搭在粉麵中都適合。
另外愛飲湯水的，不要錯過這裡的燉湯；當晚是蜜冬川貝雪梨燉花膠，清甜又滋補，甜魔媽媽當然有飲，同檯爐兄還忍不住連飲兩盅呢。
接著有專人即叫即切烤羊腿及特厚肉眼扒，後者肉質及味道都挺不錯呢。
更多的熱盤包括沙茶翠豆炒蝦仁、香橙豬扒、我很愛的蝦籽雜菌炆豆腐、菜膽霸王雞，以及3～4月限定的薑米海膽炒飯。大部分的熱盤水準很好，夠胃口的每款都要試啊！
還有清蒸海上鮮、焗釀豬柳、又是推介的炆牛肋骨、香草焗雞，以及咖哩南瓜湯。除了西湯沒試，其他的味道都實在不錯，還是那句：夠胃口的每款都要試啊！
然後舊日的即叫即做 Pasta Corner 變成了海鮮雜燴部，食客可挑選心水的海鮮，大廚會配上味噌海膽汁，為大家即席烹煮。
而同檯還有又是3～4月限定的帆立貝海膽燒、好吃的通心粉、關東煮、焗薯等。
同時也設有咖哩魚柳、印式香米飯、印度薄脆，來滿足食客小小的印式風味胃口心願。
最後還有不同的燒烤／鐵板燒食材... 選擇真的很多，大食爐兄都未能全部掃光！
也為大家介紹全部推出的日式檔，專供應精緻壽司及即點即切刺生，刺生中還包括即劏的三文魚，以及新鮮美味的海膽（3～4月限定），兩款都不容錯過！
另外還有冷烏冬配海膽及三文魚子、吞拿魚海膽魚生飯，以及意式生牛肉配忌廉海膽汁，相信海膽迷在這個3～4月一定會吃得非常滿足。
也講講飲品，這裡的咖啡／茶／水，無論冷熱，都是在餐廳中央無限量供應，大家大可一來就沖／倒杯心水飲品，邊吃邊飲。
如果加 $40，就可以享汽水及果汁任飲；加 $50，就有啤酒任飲；如酒鬼到訪想享用精選紅白酒的 wine buffet，加 $98 就可以了。
食物及飲品大致介紹完畢，也是時間開餐囉！甜魔媽媽的首碟例必吃水果；除了現成的西瓜、菠蘿及哈密瓜，還取了打底之寶的原個火龍果，火龍果既新鮮又清甜，是個良好開始。
不按章出版的爐兄一來就要了一大碗湯麵。大吃的甜魔媽媽，吃中式麵類的胃納卻很遜，未敢參與，只拍了一張照片留念算了。吃 buffet 嘛，一定要知己知彼（食物選擇並質素）啊。
我太心急了，今回連沙律也跳過，直接來到麵包蟹！吃麵包蟹，重點從來不是蟹腳（雖然也沾上了膏），因此我配搭另一款肉質更嫩甜的蟹腳來吃，加上爆膏的蟹蓋，太滿足了～～～
上週四還未開始感到不適，不過吃完生冷食物，馬上來盅熱湯，平衡一下胃口也是我的習慣。當晚的蜜冬川貝雪梨燉花膠真心不錯，如非花膠比較頂肚，我也想來多盅呢～
公關朋友很看得起我們的食友嘛，安排了一整碟薑米海膽炒飯。這飯粒粒分明之餘，又有清新醒胃的薑香及微微海膽鮮美，十分好吃，大家都吃了不少的。
帆立貝海膽燒也是個不錯的組合，那海膽汁未去到 目利きの銀次 的鮮濃程度，不過配搭帶子仍然可享雙重鮮美，作為 buffet 中任食的項目，算很不賴了！
還有冷烏冬配海膽及三文魚子，及吞拿魚海膽魚生飯，各試了一點，不過沒有特別吸引我。
另一款香醋帶子配海膽也酸了些，較喜歡是意式生牛肉配忌廉海膽汁，還有新鮮即切的三文魚刺身，在之後的刺生併盤中也有 encore 又 encore 的。
這是我們一行五人的刺生併盤，之前都提過，除了三文魚刺生，鮮甜的海膽刺生也是必吃的回本位啊！
對了，凡惠顧自助晚餐，每位可免費獲得煎焗頭抽原隻南非鮑魚或鹽燒原隻南非鮑魚乙客。成品香氣撲鼻，簡單而充滿鮮美，又帶點彈牙口感，讓人吃得滿意。
之後終於可以展開熱盤啦！生完小兄妹後，我越來越愛吃熱的，這晚一連吃了三碗，務求每款都可以試上一點。個人心水推介包括：炆牛肋骨、特厚肉眼扒、蝦籽雜菌炆豆腐、忌廉長通粉（原來這裡用上自家製意粉！難怪特別美味），及咖哩魚柳。呵呵，我是咖哩迷嘛～
食友也紛紛品嚐了海鮮雜燴配味噌海膽汁，不過據說海膽味未算很突出；我也不管了，因為差不多要進入甜品環節啦！
食友取的香橙疏乎厘太靚仔了！害我忘了拍第一碟的三款不同口味拿破侖，以及楊枝甘露糖水。拿破侖之前都評過了，糖水味道平平，香橙疏乎厘則據說味道不錯，可我還是死心塌地的只愛朱古力味。
所以，後來懶理好醜，見有最後一個朱古力疏乎厘，馬上即取！連同滿滿的一碟甜品及雪糕，拿回去慢慢享用。朱古力疏乎厘香濃熱暖，配上HD的雲尼拿雪糕，超好味！同上其他甜品大多質素也不錯，吃得滿意的。
第三輪甜品，取了麵包布甸、西米蓮蓉焗布甸，連同即製 pancake 配上大師雪糕，大滿足！
始終還在減肥中，這頓吃到八成飽就好。最後取了一杯濃茶，作飽足的一頓作結。其實，每週抽2～3晚用出試食，輕鬆的聊聊交流，也是全職媽媽放鬆／充電的好方法！
最後，據知5～6月的推廣會是鵝肝主題，大家會有興趣前來一吃嗎?
MoMo Café
地區：沙田
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沙田：酒店「海膽美饌」自助晚餐
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