【滋補靚湯】淮山杞子燉螺頭湯-附食譜

香港人，最緊要有啖靚湯飲，小米媽屋企個個都是湯王，每晚都一定要有湯飲，所以日日都會煲老火湯，而燉湯都會經常煲，因為只要有個燉鐘，其實就好方便，將全部材料洗淨放入燉鐘加水燉四小時，大家都有得飲。

材料:
御品皇急凍螺頭—6隻
瘦肉—半斤
淮山—50克
杞子—10克
南杏—10克
北杏—15克
圓肉—20克
陳皮—兩片
清水---4碗水
薑--兩片 (如需要)

做法:
1. 將所有材料洗淨，螺頭除去腸臟，瘦肉切成3塊，螺頭及瘦肉汆水備用。杞子，淮山浸水10分鐘後倒走水備用。陳皮浸軟後刮掉囊部份。
2. 將所有材料放入燉盅，加入清水4碗水，燉4小時即成。