牛蒡是種中國人經常用到的天然食材，性質溫和，含有大量的胡蘿蔔素、纖維素、蛋白質，以及多種礦物質，能調節體內循環，促進身體排出毒素，有效預防高血壓、糖尿病等疾病。除此以外，牛蒡更能降低血糖、治療失眠，是種能夠提高人體免疫力的食材。

三大主要效用
清熱排毒
由於牛蒡中含有大量的水溶性纖維，在飲用過後，腸臟就更能容易吸收，讓體內的毒素隨之排出，有利排便。假若是正在減肥的朋友，可以考慮在早午晚三餐沖泡牛蒡茶飲用，那麼就能更有效消除體內脂肪。

增補骨膠原
骨膠原是美顏至關重要的一種物質，能令人們體內的細胞增加活力，更能令皮膚保持彈性。因此多飲用含有大量骨膠原的牛蒡茶就能令皮膚保持健康，讓您保持年輕的肌齡。

防癌
牛蒡含有大量的牛蒡甙和木脂素，是種有效對抗癌症的活性物質。根據現代科學研究，牛蒡中的黃酮甙類化合物是對惡性腫瘤具有一定的對抗性，有機會抑制癌細胞增生。

牛蒡食用方法
1. 熱飲：用熱水沖泡約15片牛蒡，待3分鐘即可飲用。另外也可以加入冰糖、紅棗，令效果更為顯著。
2. 凍飲：用熱水沖泡約15片牛蒡，之後加入蜜糖攪均，待涼後放入雪櫃即可。