美味回憶：美味班戟下午茶@Wired Cafe

這間號稱是東京第一 Tokyo's No.1 Cafe的 Wired Cafe的尖沙咀分店，其實自己只是來過兩次，兩次吃的都是同一樣的東西，前次初試，驚為天人，印象極佳，今次再來，對它仍感滿意，但水準比起上次卻有少許落差。我試的是甚麼？是這兒廚師推薦之一的「荷蘭式班戟伴忌廉芝士、楓糖漿、檸檬」 Dutch Baby Pancake with Cream Cheese, Maple Syrup and Lemon。

柔軟熱燙，色泛金黃而又間雜著咖啡色澤的班戟，微帶焦香，上面再灑上少許白色的糖霜，用刀切開之後，塗點隨班戟附上的忌廉芝士，榨點檸檬汁，再倒點楓糖漿，趁熱放進口中，熱、暖、甜、軟、鹹、酸、香，味覺、嗅覺、觸覺，視覺同時都在感應和享受，雖然這天的班戟有少許黐底，沒有自己第一次來的時候那麼驚艷，仍然好吃，不過整件班戟其實不太大塊，兩個人分享可真有點不夠呢！

前次光顧，喝的是甚麼我已忘記了，今次幫襯，可還記憶猶新，是六分酸，四分甜，清涼解喝的 Citrus Yuzu Sparkle。簡單地說，其實即是有汽的凍柚子蜜。有汽的凍柚子蜜，清新涼快的味道，加上大量的柚子皮，的確令人十分受用。

雖然這兒的服務不算出色，食物可還是頗有水準的，再加上都算舒服的環境，偶然來吃頓下午茶都不錯。

Wired Cafe
地址：尖沙咀區