和牛燒肉．純 Japanese Wagyu Yakiniku Pure x 食肉減肥大失敗!!! ^_^

三月真的要開始減肥啦！其實第一天的成績還可以（那天是廣告日，沒多少時間大吃大喝），不過第二天在 和牛燒肉．純 又遇到滑鐵盧了～

和牛相信無人不愛，而這裡原來與 JA 全農（即日本全國農業協同組合聯合會，日本政府所屬的農業組織，負責收集農產品和海產，並兼任供應商）關係密切呢。據知「純」在東京開業 15 年，有 4 間分店，最近在香港開設海外分店，旨在推廣日本牛肉。

是晚二人前往的是尖沙咀分店，就在半島中心對面的希爾頓大廈1樓，對搭西鐵的我們來說很方便。店內環境清靜高雅，抽風系統又佳，用餐經歷十分愉快。

當晚店方已安排好四款和牛試食，我們來到只需選點自己心水的飲品。吃牛正好符合食肉減肥法，那我就點杯 西柚汁 ($35)，來加強成效吧！果汁味道酸酸的，清新合胃。

老公始終是酒鬼，點了 Odfjell Armador Cabernet ($70)，來配搭牛肉；那酒不是甚麼靚貨，不過那酒杯倒十分美，增添了食客享用佳釀的歡愉感。

第一款吃的是 厚切牛舌 Thick Sliced Ox Tongue ($188)，如圖牛舌真的相當厚身，中間給輕輕界開，又稍稍的加了胡椒來調味。

這裡是自己動手燒的，不過侍者也會給予燒烤建議，這厚身的牛舌就要燒約分半鐘才反轉。

其實之前曾分享燒肉的技巧，今篇也長氣重複一次：不要密密反轉，最好每邊只烤一次，這樣除了能保持美美的網紋，也更能緊鎖肉汁哦！

不過指示是死的，當然要根據實際情況「執生」，有些較厚、或喜歡吃焦口一點的，可以烤久一些。最後的完成作，香口同時肉質爽彈，本身帶有輕輕胡椒香，好味道！

之後我們跳過先吃 日本產和牛上牛排肉 Japanese Prime Karubi ($205)，因為這款雪花紋平均又濃密的頂級和牛，所下的調味較少，不會弄污燒烤網。

在沒有介紹的情況下，我們都是憑經驗及以厚薄斷定大約燒烤時間，慶幸成品尚不太失禮！

這款和牛的脂肪豐富，同時油花非常平均，因此入口軟滑幾乎有即融效果，香口誘人極了。由於本身已有胡椒調味，只簡單加點鹽花或檸檬油，已經十分美味。

之後二人再返兜 日本產和牛排肉 Japanese Karubi ($120)，成品色澤較深，雪花紋的細緻度當然不及上一款牛排，店方安排已配上醬汁調味上檯。

加了醬料的肉類會較「惹火」，比一般的淨肉會快熟一些，所以燒烤時間可以縮短一點。

很快又烤好了，這款適合淨吃，或加一點檸檬汁。雖是次一等的牛排，但肉味很濃，口感也更實在，味道也很棒。如非追求入口即融效果，其實這款和牛的性價比很高，值得推介呢！

最後吃 日本產上肉眼 Japanese Prime Chuck Roll ($295)，這取自牛肩胛的牛肉，油分充足雪花紋滿佈，加上醬油的調味，一下爐就非常「搶火」、「惹火」，頃間火光洪洪！

這種油分較多的肉質，我喜歡烤久一點，讓脂肪化成油分流失，沒那麼胖嘛！成品不用說又是一流的，肉味香濃、肉質柔嫩，脂香與焦香交融的滋味太美好了。

兩口子真是吃大了胃，豐富的一頓和牛盛宴後，竟然只有六成飽。不過要減肥嘛，這樣的飽足度就剛好了，提早回家吧～

順帶一提，近期大熱的 HK3D Museum 就在同層，不過門票實在比較貴啊（成人 $149／小童 $100），希望等到有特價／推廣再帶小兄妹去玩。

功敗垂成，當二人回到元朗竟然功虧一簣。回家的路上，途經 Toastbox 的香氣好迷人啊！結果為食兩口子忍不住點了咖哩雞，而且是配滿滿一兜白飯吃... 不認不認還須認，生下Matthew後，我始終都化身成飯桶，米飯進肚的感覺實在很美好又幸福。理所當然全部吃光了～

更慘是回家路上，占美餅店還未關門，而且剩下一千零一件美味鮮奶撻... 減肥大大大失敗！

看來食肉減肥法還是不適合我們... 再想法子吧～
　
和牛燒肉．純 Japanese Wagyu Yakiniku Pure  
地址：尖沙咀加連威老道96號希爾頓大廈1樓3號舖
電話：2723 3868
　
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