【韓食】大角咀覓食篇。無味精主意

大角咀雖然是個老化區

但出名美食多，由埃華街出發

到大全街甚至中滙街

都充滿著各式各樣的食肆

街知巷聞的油渣麵、雞煲火煱

當中更有隱世美食

韓國媽媽就是其中一間

吃飽飽後會令人感到窩心的小店

店長的媽媽是韓國人

所以能煮出一手正宗的韓國地到小菜

店內的所有餸菜更是不含味精

而且全都是小鹽小油，非常健康

說實，舖面空間感不算高

大概只能容納10個人左右

但人流若出奇地多

有時候門外更出現小人龍

目的就是為了吃充滿媽媽味道的韓國住家菜

門前的透明雪櫃內放滿多款拌菜

幸好套餐內可以選擇兩款時令拌菜

Ah Bee 和朋友就揀選了甜薯仔、

甜黑豆、酸辣青瓜及韓式炒魚仔

先介紹甜薯仔

味道超讚，薯仔煮得很入味

甜味滲透其中，不會留於表面

令整個薯仔都變得甜蜜可口 

甜黑豆的味道不錯

甜度適中，但豆豆好像硬了點

如果黑豆可以煮得淋一點會更好 

酸辣青瓜

青瓜一點都不辣，亦沒有酸酸的醋味

相反，青瓜味道清新，入口爽爽脆脆

入口會帶點蒜香味道~

韓式炒魚仔

炒魚仔味道甜甜的，口感QQ帶點嚼勁

用來拌飯真的超級美味

Ah Bee知道這款拌菜在一般韓食店很難吃到

所以看到餐牌上有炒魚仔時，便第一時間落單了~

海帶湯是韓國媽媽的鎮店之寶

基本上所有食客都會來一碗

而這款海帶湯味道清新

雖然沒有加入肉類餚湯，卻出奇地鮮味

而海帶的份量不少

滑滑的一口就能吞進肚子裏

喝後整個人會感到既幸福又滿足~

招牌滷水豬手

豬手煮得很入味，不會有油膩的感覺

而豬皮QQ的，帶有點黏性的膠原口感

多吃相信皮膚會變得靚靚

不過，滷水汁實在太多了

剛剛吃時味道是超級美味

但放涼了再吃，豬手便變得有點咸

建議滷水汁另上會更好

韓式炸雞

炸雞是即叫即做，辣醬另上

送上來是炸雞香噴噴的

鮮紅色的辣醬一點都不辣，味道有點像茄汁

由於炸雞沒有加太多炸粉，所以外層有點乾

但入口卻出奇地香脆， 而內裏的雞肉則非常嫩滑

紫菜飯卷

紫菜包着已醃味的青瓜、紅蘿蔔等材料

味道雖然有點清淡 

但卻能中和滷水豬手及炸雞的濃郁味道

加上青瓜及紅蘿蔔的非常爽口

大大件的也只不過$25元，十分抵食~

 
小結：

韓國媽媽與一般港式的韓食店分別很大

店內雖然細細的，沒有侈華裝修

卻能夠給人親切的住家感覺

而無味精主食順利贏取食客歡心

絶對值得向大家推介~

韓國媽媽 Korea Mama

大角咀大全街13號大有樓地下A鋪