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cici小廚房
cici近年愛上烹飪,希望在此分享煮食經驗和周圍覓食之樂。用我的心機和誠意去煮每一道餸菜。
飲食
【食譜】菠蘿生炒骨...
一直都很怕在家開油鑊做炸的菜式,除了會弄到整個廚房油煙味很重,還要處理大量熟油。不過,自從有了Airfryer,所有炸的菜式都會在cici小廚房出現。既方便,又不需煩惱油煙味和大量熟油。 菠蘿生炒骨便是一直想試自家煮,...
cici小廚房
/ 2016-04-14
飲食
【食譜】家鄉火腿炒銀針粉...
剛過去星期日去了大埔遊,蠻開心的,閒逛街市已經差不多半天,遲些再和大家分享。 這碟家鄉火腿銀針粉的銀針粉,便是在大埔嘉禾粉麵廠購買。 這間粉麵廠的銀針粉很煙韌,湯的銀針粉之前煮過。今次就炒銀針粉吧! 家鄉火腿炒銀針粉...
cici小廚房
/ 2016-04-13
飲食
【養生湯水】姬松茸紫淮山雪耳脊骨湯...
cici小廚房
/ 2016-04-12
天氣終於回春,這兩天忙於將毛毯被和冬天衣服給洗衣店焗乾和乾洗,正式同寒冷冬天say goodbye! 這個養生湯水,最大的共通點就是所有食材都是新鮮。在三個不同店舖購買這些食材,...
飲食
西式煮食記錄:芝士辣肉腸薯仔蛋批...
這個鹹批在歐洲十分常見,用上辣肉腸,做成 cupcake size,賣相巧小,適合做派對、下午茶小食。 芝士辣肉腸薯仔蛋批 (6件) 材料: 薯仔 100克 辣肉腸 6片 巴馬臣芝士碎 100克 橄欖油 1湯匙 蒜片...
cici小廚房
/ 2016-04-12
飲食
【日式食譜】青瓜蟹柳火腿紫菜卷配芝麻芥末醬...
天氣潮濕,有時候都想吃一些輕怡小食。 青瓜蟹柳紫菜卷,我之前在一間日本拉麵店品嚐過。這款紫菜卷,喜愛沒有米飯,比較輕怡。 吃卷物與青芥末是最佳配搭,所以紫菜卷怎可能沒有芥末醬呢? 青瓜蟹柳火腿紫菜卷配芝麻芥末醬 (2...
cici小廚房
/ 2016-04-08
飲食
【食譜】土匪X麻辣:麻孜雞柳...
cici小廚房
/ 2016-04-01
一見到菜式名,就知道又是辣味十足的餸菜。「麻」當然是辣椒乾,「孜」便是馳名的土匪 - 孜然粉。聽到都已經知道辣的指數節節上升。 麻孜雞柳 (2人份量) 材料:&nbs...
飲食
煮食記錄:日式三文魚蛋網飯...
感恩能夠幸運地入選 759 阿信屋 「一百蚊煮乜餸-初賽」,Cici用一百蚊完成在759阿信屋購買食材,做出一前菜、 一小食和兩個主菜,一魚兩吃來参賽。今次志在參與,這幾天會與大家分享這四個食譜。 這個日式三文魚蛋網飯...
cici小廚房
/ 2016-03-31
飲食
【湯水】 補氣養血:黨參北芪淮山紅棗圓肉螺頭湯...
不經不覺,原來這個湯是 「湯水篇」的第一百款湯水。 一直都覺得湯水是十分重要,就算工作有多繁忙,所以每星期最少煲一次湯,而且今日天氣又凍又濕,最適宜煲補氣養血湯。 黨參是眾多參類之中性質最溫和;黨參性平,有補中益氣固本...
cici小廚房
/ 2016-03-23
飲食
【湯口】 袪濕健脾:蓮蓬赤小豆薏米豬橫脷湯...
cici小廚房
/ 2016-03-22
這個星期都是下雨天,濕漉漉的天氣真令人討厭。通常在這種天氣,清洗衣物都要多天才能乾透,我會將衣物給洗衣店清洗和焗乾。 在這時時候,袪濕健脾湯水一定少不了。豬橫脷是豬的胰臟,有修復...
飲食
【食譜】惹味非常:川醬雞翼炆枝竹彎...
熟悉 cici的朋友,都知道我嗜辣,在寒冷和潮濕的天氣,更想吃川辣菜式。 之前朋友仔從樹記腐竹 買給這包好食材,它名叫「枝竹彎位」,炆煮一流,比枝竹更香滑。 煮川辣菜式,枝竹彎位吸盡醬汁,很惹味。 川醬...
cici小廚房
/ 2016-03-21
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