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越南菜在香港雖不算是主要受歡迎的菜系，但其實當中的支持者也不少，還記得當年銅鑼灣景隆街的越菜名店長期有人龍等位便可知一二。越菜之中較為港人熟悉的可算是越式春卷、蒜蓉牛油雞翼和越式生熟牛河。上年年尾筆者曾造訪越南河内，品...

潮州菜是中國南方傳統地道飲食文化之一，以選料考究、刀工精细，烹調方式多樣見稱，亦因潮汕地區鄰近沿海，其鹹鮮海產也頗知名。而潮州菜來到香港後亦逐漸演變加入了不少地道元素，此種平民化港式潮菜大眾又稱之為打冷。 在銅鑼灣要...

最近很喜歡做春捲，因為內餡本來是一個菜，用春捲皮捲起來成為一道點心，外脆內軟，大人小孩都喜歡。 材料： 雞胸肉200克，西芹3條，紅蘿蔔半支，乾雲耳1大湯匙，蛋1隻 醃料： 黑胡椒粉半茶匙，鹽1/4茶匙，糖半茶匙...

之前買回家的牛油果已熟透差不多變壞，為免浪費乾脆將其起肉做成牛油蓉，用來代替忌廉的濃稠口感，煮成這道羅勒煙肉牛油果番茄意粉，想不到配搭出來的味道很有驚喜，而且亦較忌廉來得健康，原來用牛油果來做菜有著很多不同的可能性，值...

天氣很乾極需要滋潤一下，雪梨有生津止渴、清熱潤燥功效，用豬展是想可以食埋不浪費，其他材料是摷雪櫃找來及有些潤肺功能的。 材料： 豬展1條，雪梨4個，雪耳1兩，麥冬1大湯匙，蓮子1大湯匙，百合1大湯匙，玉竹少許，蜜棗2...

我媽媽細個成日都整，特別係冬天，佢話骨膠原多，對乾燥皮膚有好處喎，熱食都好味嘅，似湯飯，點魚露真係神來之筆，非常好味，之後好鍾意凍食，無骨成粒啫喱咁，入口即溶，加啖飯，真係徘徊係冷靜與熱情之間咁呀。 做法： 1. ...

薏米去濕功效最好配上甜甜粟米粒做糖水最好，無咁單調可以食得飽肚添。 材料： 粟米 3條 薏米 半碗 薑 1小段 冰糖 適量 做法： 1. 把所有材料洗淨，薏米、拍扁的薑放入煲內 2. 加入適量的煲至滾後15分鐘轉...

耀華街這大廈有不少餐廳，不過人在銅鑼灣的話也比較少來這邊，如果不是朋友帶路，也不知道有這家法日餐廳。 法文的Le Rêve意思是The dream，因店主希望客人在店裡感受夢幻般的美食體會。 檯...

做法： 1. 將1100克至2000克牛腱，放入鑊，加凍水浸過 2. 開中火煮至水滾，再煮5分鐘，洗淨備用 3. 鑊放入1茶匙油，用中火燒熱，加入桂葉2塊，薑片2塊，蒜頭2粒，肉桂條2枝，八角1粒，甘草1塊，草果1粒，...

材料： 雞扒1件，蒜頭3粒，紅椒3隻 醃料： 醬油1湯匙，米酒1湯匙，生粉1湯匙，蛋半隻 調味料： 醬油 2湯匙 白醋 1湯匙 砂糖 1湯匙 米酒 2湯匙 蕃茄醬 1湯匙 生粉 2湯匙 做法： 1. 雞劃刀、...

【iPlayHK 網】話說天水圍沒有像元朗般多的甜品店，但小編最近在聚星樓(西鐵站後方)附近找到一間以日式風格佈置的甜品店 ～ 一糖 Idou Dessert 先説説它的環境，店外牆壁上塗鴉了相信是自己創作的圖...

要不是朋友帶路，相信也不會找到這裡來。 餐廳環境不錯，置身小小屋台裡。 這晚與友好邊品嚐食物，邊開懷暢談，感覺良好。 牛油果軟殼蟹卷 軟殼蟹來得香脆，牛油果平衡了油膩，上面魚籽增加了不少口感。 滑蛋鰻魚飯 鰻魚肥美且厚...

秋風起，柿子紅了！柿餅甜了！營養師指出，10月開始進入柿子的盛產期，國人常以「柿柿如意」作為餽贈伴手禮，因為柿子維生素C含量豐富，尤其經過日曬乾燥的柿餅維生素A含量高，能保護眼睛、促進消化及預防感冒。 台北市立聯合醫院...

做節諗菜式最重要係時間上配合。 當你要煮一圍食物，你要用盡屋企蒸、煮、炸、焗、燉、炆，仲要有雞有魚有肉有菜有乜乜同有物物。 整做節雞係最考起我，我唔太識白切雞，又唔太識油雞，又怕雞頭又怕頸總之就一籮問題咁。 所以自從識...

高鐵通車和我沒關係，不過通車過後，圓方真是人多了幾倍。想和閨蜜來個下午茶，談天說地慢慢坐，順便看看高鐵建成後的西九龍景色，可以來Sky 100上的Café 100 by The Ritz-Carlton，...