相信大家都在新年放肆了一遍,盡情吃各式各樣賀年食品。但幾乎每樣可口小吃如煎糕、笑口棗、油角、瓜子等等都很「熱氣」,以下介紹幾款清熱粥品讓大家下一下火。


1. 綠豆二米粥
用料:綠豆、小米、白米
做法:綠豆洗淨浸過夜,放進鍋裡蒸熟至沒有生豆味,連同洗淨的小米白米放入清水,大火煮滾後轉小火熬煮一個半小時至綠豆爛開即可。

2. 芹菜香菇粥
用料:芹菜、香菇、枸杞、白米
調味料:鹽、油
做法:香菇浸泡過夜,去蒂切粒,芹菜洗淨切粒,枸杞和白米洗淨,先把白米放進水內用火煮滾後轉小火熬煮一小時,同時把芹菜粒、香菇粒放進鍋裡用油炒香至大致熟,再放入粥裡同煮20分鐘,最後加鹽調味。

3. 菊花綠豆粥
用料:菊花、綠豆、小米
調味料:冰糖或白糖
做法:綠豆洗淨浸過夜,菊花和小米洗淨,先把綠豆放入清水用大火煮滾,轉小火煮40分鐘,再加入小米煮半小時,最後加菊花煮5分鐘,最後加糖調味即可。