[日本．京都] 炭火燒烤秘店

今晚其實只吃了幾串串燒和一個雞肉丸鍋作晚餐，所以回酒店前鬆弛還是想吃點宵夜才回去，亂打亂撞之下來到這家炭火燒店。

推門進去是酒吧格局，開放式廚房，只有一個男廚師和兩位女助手。望著全日文的餐牌，用我僅有的認識點了幾款食物。

炒生蠔、帶子和蝦配半條法包。跟西班牙蒜片蝦是差不多做法，就是用大量橄欖油、蒜蓉和香草去把海鮮弄熟，上檯時非常熱辣，味道也很不錯，特別是生蠔，蠔味濃郁。將法包沾點醬汁吃，非常惹味。

烤地雞和烤豬肋骨。烤地雞沾點柚子胡椒醬，雞肉超彈牙，有炭烤的香味；豬肋骨沒有烤至全熟，顏色帶點粉，肥瘦均勻，帶骨的部分肉味很濃，整體水準很好，不過宵夜時段吃那麼多肉，難免會有點滯。

沒想到亂打亂撞竟然遇上這麼的一家美味小店，看到廚師炒飯和炒意粉都甚有鑊氣，要不是太飽，可能也會點來試試。

強烈推介住在四條京都酒店的朋友來宵夜呢！

炭火焼×ワイン「チャコール」
地址：京都市中京区新釜座通四条上ル東側