【食得健康】士多啤梨最「污糟」　最少殘留農藥蔬果係XX

健康無價，許多爸媽都希望大人小朋友食得健康，每餐蔬果總是不可或缺。不過，蔬果是農產品，種植過程中會被噴射農藥，即使清洗後仍有機會殘留農藥，變相「毒從口入」。美國環境工作組織（Environmental Working Group, EWG）公佈《2020年農產品購物指南》（EWG's 2020 Shopper's Guide to Pesticides in Produce），列出「污糟」（農藥殘留多）的蔬果和「乾淨」（農藥殘留少）的蔬果。有醫生表明，小朋友吸入少量農藥會有損身體，所以爸爸媽媽購買蔬果時可參考這清單。

EWG自2004年以來，每年更新《農產品購物指南》，對47種常見水果和蔬菜的農藥殘留進行排名。該指南基於農業部和美國食品及藥物管理局對43,000多種農產品樣品的測試結果。樣本在農藥測試前已被徹底清洗，並且在適用的情況下已去皮。清洗後，許多水果和蔬菜在清洗後仍檢測到殘留農藥，第一名是小朋友最愛的士多啤梨，而近年受熱捧的「超級食物」羽衣甘藍都好「污糟」！

12款最污糟蔬果(Dirty Dozen™)

1.士多啤梨

2.菠菜

3.羽衣甘藍

4.桃駁李

5.蘋果

6.提子

7.桃

8.車厘子

9.梨

10.番茄

11.西芹

12.薯仔

介乎「污糟」與「乾淨」之間(順次序)

13.甜椒

14.車厘茄

15.生菜

16.青瓜

17.藍莓

18.辣椒

19.西梅

20.青豆

21.桔

22.紅桑子

23.西柚

24.豌豆

25.冬南瓜

26.蘿蔔

27.橙

28.夏南瓜*

29.香蕉

30.番薯

31.西瓜

32.芒果

15款最乾淨蔬果(Clean Fifteen™)

1. 牛油果

2. 粟米*

3. 菠蘿

4. 洋蔥

5. 木瓜*

6. 急凍青豆

7. 茄子

8. 蘆筍

9. 椰菜花

10. 哈密瓜

11. 西蘭花

12. 蘑菇

13. 椰菜

14. 哈密瓜

15. 奇異果

美國國家醫學院成員之一的Philip Landrigan醫生提醒，「嬰兒和幼兒即使吸取少量農藥也極易受到傷害，所以父母和照顧者應採取措施保護兒童免受這些化學物質的侵害，同時還要提供健康水果和蔬菜的飲食。」

哈佛大學陳曾熙公共衛生學院教授Alex Lu Chensheng博士表示，「我的合作研究清楚地表明，兒童可以通過吃有機水果和蔬菜，或者那些通常殘留農藥少的蔬果，大大降低體內農藥的含量。但如果爸媽不能選擇全有機飲食，又想給孩子健康飲食和大量新鮮農產品，其中一個方法是查閱EWG的購物指南。該指南可幫助父母在超市選擇有機蔬果還是普通食品。」