天氣轉涼，經過這幾個月疫情的影嚮，在新常態(new normal)下，對時間已經沒有什麼概念。 唯一記著的就是及時行樂，有誰會猜到香港人十個月都不能離港？對上一次出門已是二月的事。在日本買的存貨已經用得8899了，相信要2021年才可以去補貨了。
生活也是要如常的，秋刀的季節來了，沒有不吃的理由吧。
點了些酒，先來前菜好下酒。
雖然勝價比低，但我最喜愛的仍是雞泡魚乾
炸櫻花蝦下酒也不錯
先來當然是刺身
秋刀不算很大人木，油脂亦不算多，勝在入口結實爽口，秋涼的季節，感覺清爽，喜歡！
賣相是精緻的，有我最喜愛的楓葉，還有伴隨的牛蒡及羅葡。秋刀肉味濃，其實不醮醬油吃也絕對可以。
開始步入濃郁口味了，炸秋刀入口甘香，秋刀肉質爽口，美味。
鹽燒秋刀
本人期待的菜式，將秋刀的肚子壓平叉開，伴以魚肉一起吃。內臟的苦味未必人人可以接受，但苦過之後就是甘，只吃肉的話，就太可惜了！
蒲燒秋刀魚飯
是叫人驚喜的，用蒲燒做法，味道更有層次，不像鰻魚，秋刀肉質更結實，特有特魚味未試過的話是遺憾。
這個秋刀之會，冷吃熱吃也充份展現了秋刀的可塑性，縱使本人經常掛在嘴邊的三文魚刺身放題，但來都真正選擇之時，也會另有安排，畢竟人生有限額，還是將quota放在應該放的地方。
未到夜涼如水的時分，但是這夜中環卻是異常的冷清。期望一切new normal 可以盡快回復normal！
四季菊日本餐廳
中環金融街8號國際金融中心商場4樓
電話號碼28050600
