又驚又喜的晚上｜LPM Restaurant & Bar｜味遊法國蔚藍海岸

飲食

2020-09-14 |

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上週的月餅特集 (上) 背後，其實暗藏一件傷心事：用了5年半的 5D mark 3（單反相機）真的要退休了（按去年曾入手 6D mark 2 但很快就分了手），資詢專家意見後，兩口子果斷即日購入 EOS R，正式成為無反用家，並即晚在中環 LPM Restaurant & Bar 試機。令人慶幸是新機表現不錯，晚餐更是出人意外的高水準，簡直有味遊法國蔚藍海岸的驚艷感！

位於中環的 LPM 其實源自法國南部尼斯 (Nice)，在倫敦、邁阿密、杜拜和阿布達比等地都有分店，深受全球饕客喜愛，獲獎無數的它來頭頗勁。餐廳最初取名 La Petite Maison，最近才改名為 LPM，感覺更加親切又平易近人，一早就想登門拜訪，只是因為疫情才一拖再拖。

當晚還未進入餐廳範圍，招待員已經送上可愛的微笑；步入餐廳並確認訂位後，她又細心詢問是否需要寄存物品（巨大的相機盒...），相當貼心，讓人即時愛上這裡的親切。不得不讚餐廳環境，處處散發著法國南部的活潑氣息，配上繽紛悅目的掛畫及蔬果佈置，真的好像去了一趟歐洲！

起初新機需要充電，首幾張環境照都是 iPhone 所拍；就坐後侍者會放置嬌艷的番茄及巨大的西西里檸檬在檯上作為佈置，遊南法時的新鮮市集畫面即時浮現腦海！兩口子都不太喜歡巴黎，卻對法國南部（特別是尼斯）情有獨鍾，一直夢想再訪，所以這晚也是滿懷期盼的，結果也沒失望。

餐廳有專人捧著麵包籃遊走餐廳，喜歡可以隨意任吃；當晚也問過我們3-4次，但為了留肚只敢淺嚐 1+1 = 2件～這晚點了三款頭盤，其中最喜歡是 Burrata with Fresh Datterini Tomatoes and Basil ($228)，巨大的芝士奶香出眾、口感幼滑細膩，配上極度清甜的車厘茄，以及新鮮度一流的羅勒葉，滋味無比美好。兩口子都笑說，這道菜可以每天吃，吃一年都絕不會厭！

接著分享 Thinly Sliced Octopus in Lemon Oil ($218)，薄薄的八爪魚配上橄欖油滋味不差，但就如侍者的介紹，這是款熟度較高的菜式，喜歡較生較新鮮口感的，建議要選生牛肉／吞拿魚／帶子片啊。

另一款不能不點的是 Snails with Garlic Butter ($228)：香氣四溢且肥嫩可口的焗田螺，淨食固然是無上的美味；經親切的侍者提點，追加一片麵包來蘸點田螺殘留下的蒜油汁，又是人間美味，超級滿足的！

來到主菜環節，老公選的 Roasted Baby Chicken Marinated in Lemon ($338) 雖沒驚艷賣相，成品卻是皮香肉嫩，熟度剛好因此非常柔嫩多汁，配上濃郁的香料及清新的檸檬汁，熱度及味道都是一流；作為對廚子的回應，兩口子飛快將之吃個清光！

除了牛，其實甜魔媽媽也愛極吃法國菜的鴨腿啊... 但為了老公還是暫時忍忍，這晚改點了 Grilled Chilean White Bass ($488) 慶幸也極度滿意。首先說明一下，Chilean White Bass 並不產於智利也不是鱸魚，而是南極洲附近出產的 "Toothfish"，中文名是南極鱈魚；此魚肉嫩味鮮，簡單烤焗已經美味不可方物，大廚又巧妙加上鯷魚碎及香料提昇鮮味，更讓人吃不停口！

餐單上還有很多吸引 side dishes，但我們都毅然放棄，為的就是留肚給甜品；後來發現這決定無比正確，因為這裡的法式甜品也好好好好吃！首先是 French Toast with Spice Ice Cream ($118)，外層微焦脆的法式多士，中間盡是沾滿香甜軟滑蛋汁的濕潤麵包，超美味也超邪惡！由於多士太好吃絕對可以獨當一面，相比之下雪糕竟被冷落一邊，但加上蜂蜜脆脆的它其實滋味也不錯。

還有「隔著個 Mon」都幾乎嗅到香氣的 Thin Crust Apple Tart with Vanilla Ice Cream ($118)，味道清甜、質感清脆的它，再度惹來老公的爭食；下次再來時，我會認真考慮要選點三款甜品了，嘿嘿。順帶一提，這晚的 Cocktails 只是普通，反而主菜時經理送了一杯紅酒給我們，非常好喝！愛杯中物的朋友，建議大家點 Wine（甜品也有很不同的 dessert wine pairing哦）。