材料：
圓南瓜 半斤
無骨雞扒 1磅
薑 2片
蒜頭 2粒
乾蔥 2粒（切片）
豆豉 1湯匙
水 500ml
雞扒醃料：
糖 1茶匙
生粉 1.5茶匙
生抽 1.5湯匙
酒 1茶匙
胡椒粉 少許
芡汁調味：
海鹽 少許
黃糖 1茶匙
蠔油汁 1湯匙
有色生粉水勾芡：
生粉 2茶匙
水 2湯匙
老抽 1/4茶匙
做法：
雞扒洗淨，用廚房紙吸乾水份後切件，醃料醃1小時；圓南瓜去皮洗淨，切件備用；豆豉清洗後瀝水備用；熱鑊下1湯匙油，放入雞件（皮向下），以中火煎至兩面金黃；撥開雞件，中間放入薑片、蒜頭、乾蔥和豆豉略炒；香氣溢出後加入南瓜和倒入500ml水，滾後加蓋以中火煮12-15分鐘；打開蓋，加入海鹽、黃糖、蠔油調味，拌勻後倒入有色生粉水，煮到合適氣稀稠度即可享用。步驟3-4:
步驟5:
步驟6:
南瓜炆雞扒
https://www.facebook.com/j.miaka.blogger
