沙茶咖喱響鈴炆雞翼

材料：

雞中翼     10隻

薯仔          2個

洋蔥         1/4個

亁蔥          2-3粒

響鈴          8條

雞翼醃料：

鹽             1茶匙 

糖            半茶匙 

雞粉        半茶匙

生粉         半茶匙 

酒              1茶匙 

沙茶咖喱芡汁：

咖哩粉        3/4茶匙 （想辣味明顯就用1茶匙）

沙茶醬        2湯匙

蠔油           半湯匙

黃糖            1湯匙

鹽                少許

水                650ml

老抽            1茶匙（最後加入）

生粉水埋芡：

生粉            2茶匙

水                2湯匙

做法：

1. 雞翼洗淨、抹乾水份，用醃料醃半小時；薯仔切件，洋蔥、乾蔥切片備用；

2. 熱鑊下1湯匙油爆香洋蔥和乾蔥，放入雞翼（皮向底）先以中火略煎至兩面金黃；

3. 加入薯仔及沙茶咖喱芡汁一同煮滾（水要高過薯仔），加鑊蓋中火炆12-13分鐘；

4. 打開蓋轉大火倒入老抽拌勻再用生粉水埋芡，加入響鈴後10秒內熄火即可上碟。

步驟1:

步驟2:

步驟3:

步驟4: