材料：
長腳蟹腳 100g（連殻，拆肉後約50-60g）
玉子豆腐 2條
雞蛋 3隻
清雞湯 200ml
熱水 50ml
做法：
玉子豆腐1條切開8件後，用廚房紙印掉兩面水份，放在整碟上；急凍牆腳蟹去殼拆肉，鋪在玉子豆腐上；打散3隻雞蛋，先加入雞湯，再加熱水拌勻攪勻，過濾去掉餘下泡泡成又幼滑蛋水；把（3）蛋水倒在（2）蒸碟上，蓋上鍚紙，以中小火蒸17-20分鐘，熄火焗3分鐘；即可享用。
步驟1-2:
步驟3:
步驟4:
長腳蟹玉子蒸水蛋
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