沙田帝都酒店｜櫻田日本餐廳｜發現奇跡．薩摩和牛御膳

香港人從來很現實，但近幾個月來，香港人的確需要一份奇跡。耐心等待同時，其實大家也可以主動出發，到沙田帝都酒店 櫻田日本餐廳 品嚐珍罕的薩摩4% A5奇蹟和牛御膳，感受九洲鹿兒島最頂級的和牛無與倫比的口感。

享負盛名的「薩摩牛」，由全九洲最大的KAMICHIKU和牛牧場直送，擁但馬系及氣高系的貴族血統，由12名當地獲獎的和牛名人，以燒酎、櫻島火山泉水、熊本米和麥等飼料飼養，肉質甜美豐腴、油脂淡雅；當中4%奇蹟和牛更是嚴選「薩摩牛」中最高級的4%，每月只有3至4隻供港，極為罕有。但餐廳內的薩摩4% A5奇蹟和牛御膳，折後只由 $628 起，非常抵食！

首次踏足 櫻田日本餐廳，原來環境十分氣派又舒適，並劃分為刺身壽司吧及鐵板燒兩部分；這天兩邊的出品也有品嚐，水準非常之高，很有驚喜。

如此高雅環境下，包含薩摩4% A5奇蹟和牛及更多海鮮的一人前御膳原價千多元起，但現有激安價惠價，平日有半價，週末也有六折，以其取材及師傅手藝來講是物超所值！

以上套餐都包括味噌湯、季節野菜沙律、蟹味噌櫻花蝦炒飯及雪糕等，惠顧套餐還可9折享用清酒。這天我們先以季節野菜沙律展開午餐，內容新鮮、味道清爽宜人，除了我不愛的青瓜，很快就整碗吃光了～

接著有用料新鮮、高質美味的特上刺身盛合 (散點)，內容包括鮮油甘魚、爽口深海池魚、鮮甜軟糯的甜蝦，以及豐腴邪惡的大拖羅，每口都是不同的滿足！

由於朋友不吃牛，所以又加點一份鱈場蟹海膽卷；鮮甜海膽、鹹香魚籽與炸鱈場蟹的滋味配合得天衣無縫，飯的比例又不多非常合心，這天也忍不住吞了兩件！

然後開始重頭戲：鐵板燒活波士頓龍蝦，如是單點每隻$450，惠顧套餐會優惠很多呢。

餐廳特選鮮嫩彈牙、飽滿結實的美國波士頓龍蝦，先把龍蝦開邊處理，再將剖半的龍蝦於鐵板上煎至金黃色；除了一流的燒功、及恰到好處的調味，師傅還會將龍蝦的所有膏取出、留起煮香，最後淋在煮好的龍蝦肉身上，太誘人了！連龍蝦殻也沒浪費掉，成了最美的裝飾。

師傅燒得很細緻，雖然花的時間比較久，但龍蝦肉除了鮮甜，肉質仍保持得非常鮮嫩富彈性，加上龍蝦膏後，更是色香味俱全之作，龍蝦迷要來一試！

接著又有加拿大活蟹 戈散點 $1,080，當然又是套餐故抵食），小東西初登場時還非常活潑地掙扎，但不一會兒就被大卸八塊，還撲了粉，讓接下來煎得更加脆口吸引。

由於蟹本身有著頗濃海水味，所以並不需太多調味；師傅將蟹隻煎得既香口又嫩滑鮮甜，藏有大量蟹膏的蟹蓋更是超美味的出品，大家不要同我搶啊！

燈燈燈登！期待以久的 4% A5奇蹟和牛也上檯了，身價不菲的靚牛，分為了厚燒及薄燒，下圖就是厚燒牛柳 ($1,580/12件) 的製作前～

一輪火舌後，終於可以吃到A5奇蹟和牛！這款和牛的油花沒有太過份，並不會吃到一口油，而且牛肉很富彈性及有咬口，果真帶來滿滿的幸福感。遠在鹿兒島的極品和牛，現在沙田就可以吃到，還要有特惠價，牛魔王真的要來朝聖。

之後也品嚐了4% A5奇蹟和牛薄燒 ($540/4枚)，薄燒的吃法可以突顯超細緻的雪花紋；又是因為油份沒有太重，更突出肉香及蔥香，又是出色之作。

去到尾聲，一定一定要留肚給溫泉蛋鱈場蟹肉炒飯 ($280)，用上多隻溫泉蛋製作，味道又香又甜又有鑊氣，明明很飽也幾乎全吃光了！

 
超滿足的一頓，以清幽綠茶／香醇杏仁咖啡雪糕作結，當晚真的飽到晚餐也可以跳過了！喜歡靚牛／鐵板燒的朋友，也趁期限（供應至12月30日，12月24-25日例外）去大快朵頤吧～
 

 
櫻田日本餐廳 Sakurada Japanese Restaurant
地址：沙田白鶴汀街8號帝都酒店3樓
電話：26943810
Facebook：櫻田日本餐廳／Royal Park Hotel
 
** 想得知最新飲食情報，可追蹤 甜魔媽媽；欲得知甜魔一家消息，就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~