椰菜花煙肉忌廉濃湯

材料:（約6-8碗）

西蘭花　　一個(約600g)

薯仔　　　一個(約250g)

清水　　　1000ml

煙肉           3片

洋蔥           1/4個

淡忌廉　   100ml

牛油           20g

調味料：

海鹽           1茶匙

黑胡椒       少許

湯面點綴：（可以不加）

淡忌廉　   少許

黑胡椒       少許

做法: 

椰菜花（或可用福建椰菜花）切棵、薯仔去皮切粒，用1000ml清水煮至水滾20分鐘至腍，打水和渣隔開（水約保留500ml）；煙肉切片、洋蔥切粒；鑊不下油煎香煙肉，之後撥開煙肉加入洋蔥粒同炒，再加入忌廉煮下至微滾；加入已腍（1）椰菜花、薯粒及500ml水，並下牛油和調味料；全部倒住攪拌機中打碎湯2-3分鐘，即可享用（亦可以加淡忌廉和黑胡椒在面作點綴）。

步驟1:

步驟2-3:

步驟4:

步驟5: