夏天的時候,想喝一些滋陰湯水的話,我會加入水果,感覺清爽不油膩,而且也帶點水果的清甜,是很好的選擇。

 

一般人煲這個湯會用蜜瓜,趁哈蜜瓜當造,出來的效果也非常不錯。

 







材料
哈蜜瓜1/2 個
乾螺頭3 個
雞腳6-8 隻
瘦肉300 克
陳皮1/2 件
薑2 片
米酒2 湯匙
鹽適量

做法:
將哈蜜瓜去籽去皮切件;
螺頭浸洗;果皮浸軟去囊備用。

煮滾一鍋水,加入螺頭、薑及米酒,將乾螺頭汆水備用。 煮滾另一鍋水,加入雞腳及瘦肉汆水瀝乾備用。 將所有材料大火煮滾。 轉中低火煲2小時。

少許鹽調味即成。

 


 【食譜】哈蜜瓜螺頭花膠雞腳湯