【中環】日本人氣拉麵大師！RAMEN CUBISM 立体派

一向香港人對於拉麵，是極為狂熱的，但凡有新店也必定吸引一眾食客到來。排隊已成為必定的行動。坦白說，我們不是Carb人，要吃完一碗拉麵也是有點吃力的。不過，有小朋友的幫手又另當別論，因為小朋友就正正是無粉麵飯不歡。

適逢剛剛在香港首度登場的「立体派」創作拉麵兩位拉麵大師林隆臣及松村貴大創立，在日本已經人氣爆燈，就趁週日帶小朋友來享用吧。

查了查資料，知道林隆臣出品的湯底非一般的豬骨湯底，而是以日本米鴨丶丹波地雞丶及昆布精製而成；湯底味道層次豐富。

我們選了三款特別推介拉麵，包括：「特級白湯」、「海體醬油湯」及「辣味濃厚白湯」，一人一碗，大滿足！

林隆臣誠意呈獻的「特級白湯」為招牌首選。充滿氣勢的擺盤，白湯拉麵搭配三大片低溫慢煮日式叉燒及半隻流心蛋，吃完一碗非常飽。幸好我們有食力非凡的小朋友同行。

由松村貴大亦為「立体派」的食客帶來的「海體醬油湯」以九款日本醬油調味熬製的湯底，配上達3厘米厚的即切慢燒厚切叉燒。厚厚的叉燒，完全滿足了食肉獸的願望，醬油湯看似濃厚，喝起上來卻很清新甘香，一點也不油膩。

最後一款為「辣味濃厚白湯」，略帶少許辣味，對於嗜辣之人，當然會認為他不夠，不過太辣的話，反而會遮蓋了湯底本身的新味，個人認為是剛剛好的辣度。

小吃方面，松林餃子是必點亦是一定追加的項目，一客四件，皮薄多汁，秒間就已經被小朋友吃完了。

店舖非常易認，只要認著那畫滿了圖畫的外牆即可以了。人氣新店，位於中環價位適中，是值得一試的。

「立体派」

地址：中環威靈頓街27-29號元益大廈地庫