近幾個月「鋒味」不斷都有新搞作,今次為大家帶嚟一個好消息,就係今年聯同香港百年品牌李錦記研發推出嘅「鋒味李錦記櫻花蝦XO醬」同「鋒味李錦記味噌涼拌汁」,除咗喺「鋒味」及「李錦記」網上專賣店有售之外,而家喺指定Market Place同Aeon超市都可以買到啦!


「鋒味」將李錦記百年製醬經驗配合鋒味私房食譜嘅創意,以中西、新舊融合出呢兩款新醬料,今次就利用兩款新醬料製作呢兩款「快手煮」嘅中西菜式。


1)烤雞沙律彼德包(1-2人分量)


材料:

彼德包 1個

沙律菜 適量

雞柳 2條

蒜蓉 適量

鋒味李錦記味噌涼拌汁 適量

做法:

1. 將雞柳切條,加入適量鋒味李錦記味噌涼拌汁同蒜蓉醃20-30分鐘

2. 將彼德包剪開2份,放入平底鑊慢火煎至表面金黃

3. 將雞柳用中火煎至全熟(或者直接用焗爐烤熟),備用

4. 將沙律菜放入大碗,加入適量鋒味李錦記味噌涼拌汁拌勻





5. 將適量沙律菜放入彼德包,再放雞柳喺沙律菜中間,搞掂就可以即食




2)XO醬帶子炒西蘭花(2-3人分量)


材料:

急凍帶子 適量

西蘭花 1個

草菇 適量

鋒味李錦記櫻花蝦XO醬 2茶匙

蒜蓉 適量

雞汁 適量

薑 2片

 

做法:

1. 將帶子解凍抹乾水,切成小件備用

2. 西蘭花切件,煮滾熱水加雞汁同2片薑,放入西蘭花汆水(灼熟一下表面),備用

3. 爆香蒜蓉煎帶子粒至金黃,加入草菇、西蘭花,炒至收乾水




4. 加入鋒味李錦記櫻花蝦XO醬拌勻炒香就可以上碟





產品介紹:
鋒味李錦記櫻花蝦 XO 醬 選用櫻花蝦、乾蝦、上等乾貝等材料而成,配以辣椒帶出辣味溫和的味道。

櫻花蝦XO醬食法千變萬化,可作為餐前伴酒小食,亦適合伴食中式點心、粉面、粥品及日本壽司,更可用於烹調肉類、蔬菜、海鮮、豆腐、炒飯等。


鋒味李錦記味噌涼拌汁 選用味噌、蘋果汁、醬油、芝麻油等材料而成,味道濃而不膩的味噌,加上蘋果汁的酸甜味倍感開胃清新。當中蘋果汁為一亮點,除可配上沙律及蔬菜作涼拌汁醬,亦可作為醃肉醬料。

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 【鋒味食譜】XO醬帶子炒西蘭花X烤雞沙律彼德包

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