【15分鐘快手整】簡單小食人人愛！芝士薯絲煎餅

薯餅係大人細路都鍾意嘅小食，製作簡單而且唔一定要炸，做餸又得，做早餐同下午茶亦得，得咗！



材料 :
迷你薯仔 2個/薯仔 1個
生粉 半茶匙/粟粉 1茶匙
雞蛋 1隻
香料碎 適量
碎芝士/片裝芝士 適量
蒜鹽/香菇粉 適量
黑椒碎 適量



步驟 :
1. 薯仔刨/切絲，備用

2. 發好2隻雞蛋，將麵粉加入，攪拌至無粉粒


3. 加入薯絲、碎芝士、香料碎、黑椒碎同蒜鹽攪匀

4. 開爐，平底鍋熱咗之後按喜好落油，之後將「火力」調到中火400


5. 倒入材料，趁最底嘅蛋液未熟透

6. 翻到另一邊，用鑊鏟壓壓薯餅，將另一面薯絲煎至黏合就完成

小貼士

－一般薯仔料理會將薯仔浸水去澱粉質，今次薯絲煎餅可以按喜好，唔浸就會容易啲黏合，浸水可以令薯絲爽口啲

－煎餅用中火慢煎，以免外面煎燶入面薯絲仲未熟

－想芝士有拉絲感可以選用巴馬臣芝士、車打芝士或者水牛芝士

－想薯絲煎餅香口啲可以加洋蔥、煙肉或者免治牛肉，再落多少少油半煎炸

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