材料：
雞翼 10隻
子薑 150g
蔥白 1棵（切段）
雞翼醃料：
黃糖 1茶匙
雞粉 半茶匙
生抽 1湯匙
老抽 1茶匙
麻油 1茶匙
調味：
醃雞翼餘下的汁
雞粉 1茶匙
冰糖 40g
熱水 500ml
做法：
1. 雞翼洗淨，用廚房紙吸乾水份，以醃料醃1-2小時，放雪櫃備用；
2. 子薑刮去皮，洗淨切小粒；
3. 熱鑊下1湯匙油，雞皮向下以中火煎約半分鐘，反轉另一面再略煎至兩面金黃；
4. 加入（2）子薑粒和蔥白段略炒，倒入500ml熱水、醃雞翼的汁、雞粉、和冰糖煮至滾，加蓋以中火煮10-12分鐘至汁收乾至八成；
5. 打開蓋以大火煮汁至合適稀稠度即可上碟。
步驟1-2:
步驟3:
步驟4-5:
【食譜】子薑炆雞翼
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