香港嘉里酒店 ❣ Kerry Chokolate ❣ 傾城嘉里朱古力及下午茶

飲食

2018-07-20 |

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Happy Friday 來則甜蜜蜜分享，喜歡朱古力及甜點的尤其要竪起耳朵細聽：酒店史上最美味扣人心弦的嘉里朱古力 (Kerry Chokolate) 已經隆重登場，酒店更特別邀來全球著名朱古力大師 Christophe Renou 來港獻技並設計「嘉里朱古力下午茶」，誓要迷倒一眾甜魔／女紛絲！

活動舉辦於香港嘉里酒店環境高雅、景致開揚的大堂茶座 Lobby Lounge 舉行，哄兩兄妹午睡又自己小睡過頭，一醒就馬上趕來了～從來都覺得嘉里選的花很美，沒想到這次活動的選花更漂亮，完全是氣質與品味的呈獻啊！

活動開始前，也分享個人品嚐嘉里朱古力的感受：去年8月來參觀住宿計劃時，已發現這裡的朱古力為什麼那麼好吃？不止黑朱古力，連牛奶及白朱古力都令人吃不停口，後來更在 buffet 中見到朱古力縱影。所以 Kerry Chokolate 終於面世並發售，絕對是甜魔的喜訊！

也是這天才知道，嘉里朱古力美味的秘密：原來，這獨家秘方是由酒店廚師與世界知名朱古力品牌 Valrhona 共同研製！Valrhona 朱古力之香醇，早已聞名於世，但嘉里朱古力就多了不同的材料配搭，帶來恰如其份的繽紛口感，超推介各位甜魔好好品嚐！

焦點回到場內著名朱古力大師 Christophe Renou 的表演上；來自法國的他除了靚仔，身型線條也超弗超棒，證明吃朱古力果然有益身心啊！超人氣的他經常作世界性巡迴演出，聽說剛由意大利趕來後，只在香港逗留兩天，今天已出發往東京再次表演～

獲冠以「法國 M.O.F. 最佳工藝師」的 Chrisophe 除了健碩有型，實力也是超強、毋莫庸置疑的。這天他先為大家表現最拿手的招牌甜品 (MOF signature) --- Roule Fraiser，我姑且稱它為法國草莓卷蛋好了，色澤嬌艷、層次豐富，賣相美到不得了！

當日有幸試了一小件，OMG，這也太好吃了吧？薄薄的朱古力海綿蛋卷中，滿是糖漬草莓覆盆子及傳統法式杏仁雲尼拿醬，帶來仿如乳酪忌廉的清新酸甜交錯滋味；而不鬆不緊、恰到好處的微潤澤口感，也令人宛如經歷一場美好愛戀，那麼甜蜜、那麼溫柔、那麼讓人回味～

Chrisophe 再即場炮製下午茶中的 Marveilleux famboise 後，也是時間展開嘉里朱古力下午茶 Kerry Chokolate Afternoon Tea Set ($548/兩位)～最先呈上是飽滿的傳統英式鬆餅及香橙英式鬆餅，我試了後者，配上 Clotted Cream 及藍莓主導的 Berry Preserve，美味得來清新不膩！

接著盛載鹹甜美點的下午茶架也上檯了，加上大家各自選點的茗茶及凍朱古力（也非常的好喝），場面漂亮又繽紛，十分豐富吸引！

沒有最豐富，只有更豐富；別小看這張圓檯，原來可以同時擺放兩份雙人下午茶！那麼震撼的場面，當然要來張合照紀念，之後就再也忍不住要開動了～

先品嚐鹹點：King Crab, Yuzu Aioli, Cucumber, Caviar 一看而知是清與鮮的組合，最適合吃來開胃；而 Smoked Poached Baby Pear, Goat Cheese and Herb Mascarpone Cream 外表清純，裡面卻暗藏酥香羊奶芝士，會是你杯茶嗎？也很愛 Poached Organic Chicken, Cajun Spice, Avocado, Semi Dried Tomtao，內容健康又美味；而這裡鵝肝醬從來都是心水推介，最後的 Foie Gras Terrine, Brioche, Figs and Shaved Hazelnut 當然超合意，光速被我殲滅啦！

甜點方面，不能錯過 Tout En Choc 朱古力海綿蛋卷，加上朱古力焦糖奶油及傳統法式朱古力醬，每一口都是甘濃滋味；純白的 Verrine Dame Blanche 以雲尼拿及零陵香豆忌廉、朱古力漿、忌廉果凍及蛋白糖霜脆餅，中間層有驚喜哦！方才獻技的 Marveilleux famboise 則由蛋白糖霜脆餅 + 覆盆子醬 + 黑白朱古力鮮忌廉而成，又是香甜不膩；最後的 Baba-Bool 則是 Rum Baba 的變奏，清香的菠蘿雲尼拿冧酒果醬加上傳統法式雲尼拿醬，令人十分著迷！