【食譜】消暑湯水！咸蛋冬瓜肉片湯

天時暑熱，老火湯？No way！還是煲個滾湯好了。這個湯製作時間不用一小時，真是快、靚、正！

材料︰
冬瓜1斤
瘦豬肉400G
咸蛋3隻（分開蛋白及蛋黃）
薑2片

醃料：
鹽1茶匙
糖1茶匙
胡椒粉

做法：
1. 豬肉切片，以醃料略醃。
2. 冬瓜切皮去心，再切小粒。
3. 大火煲滾水之後，加入薑片及冬瓜。
4. 加入肉片及咸蛋黃，滾5分鐘。
5. 加入蛋白，熄火。
6. 加鹽調味即成。