【湯水】消暑解熱！勝瓜肉片湯

材料:
勝瓜1條
咸蛋3隻（分開蛋黃及蛋白）
瘦肉300 克
鹽 適量

醃料：
胡椒粉少許
鹽少許

做法:
1. 豬肉切片，用醃料略醃30分鐘。
2. 勝瓜刨去邊的硬皮，滾刀以大塊，洗淨用水浸泡備用。
3. 水煮滾後，放入勝瓜及咸蛋黃煮5分鐘。加入肉片再滾後，熄火。
4. 下蛋白拌勻，試味如有需要加鹽調味即成。