【灣仔】Dynasty 滿福樓 ✢ 南非美酒佳釀之旅

飲食

2018-05-14 |

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甜魔一家愛到熱帶地方旅遊，因為我們雖然怕熱，但更加怕凍，以及冷天氣要帶的厚重衣物！南非也是其中一個夢想國，最想最想去看動物園，但因直航也要十多小時，未來數年也不會起行，還是先吃喝南非美酒佳釀吧～

南非鮑魚聞名於世，但其實種植葡萄、釀造葡萄酒的已達300年歷史以上的南非葡萄酒，也以價格實惠、品質優異見稱。繼萬麗海景酒店4月13日舉行的「南非酒節：探索南非葡萄酒巡禮」，享負盛名的滿福樓也推出了「南非美酒佳釀之旅」，成了此行主要目標。

座落於酒店三樓，滿福樓裝飾設計融入中國傳統建築特色，時尚得來低調雅致。除了特高的樓底、維多利亞海港景色，也欣賞店內餐桌寬敞，桌子之間空間十足，無論是間來飲茶還是夜晚享用美酒美菜，都十分舒適。

闊別數年，十分懷念店內招牌名物叉燒，當然要重溫一下：以麥芽糖烤製的蜜汁叉燒，肉質很嫩滑，少量脂訪更襯托出甘香肉汁，水準依然，連吞數件是自然反應，很快就整碟KO了！

然後一系列南非美酒也登場了，店內每杯南非美酒$95起，每支則$400起，當日先後品嚐了 Sauvignon Blanc, Ernie Els, Stellenbosch, 2016 以及帶有桃香的 Old vine Chenin Blanc, Raats Family, Stellenbosch, 2015，比新世界的葡萄牙的確多一份成熟優雅。

首道菜是涼拌南非鮑魚 ($150)，鮮甜肉爽的鮑魚加上酸酸甜甜的秘製梅子汁，非常清新開胃，再喝一口葡萄酒，滋味更加昇華～

接著是視覺效果一流的桑拿南非鮮鮑 ($150隻，四位起），後侍者會在食客面前，為鮑魚注入店內招牌茉莉香茶，令放滿茶葉的蒸籠頓變「桑拿浴場」，讓鮑魚作「最後的享受」，吸飽茶香再上碟。吃時，可再添上醬油提鮮，是色香味俱味的一味！

愛嚐鮮的，也不要錯過南非鮮鮑花蛤海鮮湯 ($220)，多重海鮮及蔬菜交匯之下，橙紅色的湯頭味道濃郁又鮮甜，滋味極佳；而湯中的鮑片也非常爽口好吃。

接著是矜貴不凡的翡翠原隻十頭南非乾鮑魚 ($800)，肉質腍滑的巨鮑，給餵飽了巧製的鮮味蠔油，每口都是濃郁鮮甜的極級享受！嫌預算太高的，店內也有十八頭鮑 ($380) 的選擇。

喜歡紅酒的，建議配上 Cabernet Franc, Raats Family, Stellenbosch 2013，據說柔和的單寧及香料的芬芳，可令鮑魚鮮味再昇華！

吃完鮑魚，接著換龍蝦上場：一直很愛萬麗咖啡廳的蒸焗生猛龍蝦，上回 Marriott Rewards 的午餐會中，也吃到美味蒜茸粉絲蒸開邊龍蝦，但這天的金榜龍蝦，比前兩者有過之而無不及！關鍵是橙紅色的金榜醬汁，有點似東南亞風味的喇沙，襯托得龍蝦香鮮嫩甜中見惹味，超好吃；那香脆不油的炸饅頭也是珍品，蘸汁來吃滋味一流，我只是吃完還想多添份麵...！