【食譜】雙重口感！雙蛋蒸豬肉

材料 :

碎豬肉 220克

雞蛋        2隻

鹹蛋     1隻

豬肉醃料：

鹽              1/4茶匙

糖              半茶匙

生粉           2茶匙

雞粉           1/4茶匙

生抽           1茶匙 

麻油           少許

胡椒粉       少許

酒              少許

水              2.5湯匙

做法：

1. 碎豬肉加入醃料拌勻；

2. 將2隻雞蛋及1隻鹹蛋打成蛋液，並放在蒸碟上；

3. 將已調味的碎豬肉加入蛋液中；

4. 鑊煮滾水，以中火加蓋蒸15分鐘，再轉小火蒸五分鐘便完成。