【食譜】惹味又健康！乾炒咖哩海鮮西蘭花

早前，清雪櫃的時候，發現了一包海鮮雜錦，還有一個西蘭花，有了這二種食材就可以做出美味的小炒來了！

本人對「假蟹柳」有份情意結的，明知它與蟹完全無關，材料也只是粉、色素及味精，卻很喜歡，從前吃迴轉壽司的時候也必取蟹柳壽司，是否很怪？！

當然，如果你真的很介意的話，可以將蟹柳剔除。外邊不是時常有葡汁焗西蘭花這個菜式，事實上除了葡汁，咖哩的味道與西蘭花亦非常夾的，用上乾炒的方式，炎夏吃起上來特別滋味。

材料：
西蘭花一個
海鮮雜錦一包
咖哩磚一塊
鹽少許

做法：

1. 西蘭花切成小塊，在大盤水中加一茶匙海鹽，將西蘭花浸一小時左右。由於西蘭花不易洗，很多時也藏有小蟲，因此用鹽水浸就可以將小蟲趕出來。

2. 海鮮雜錦及西蘭花先汆水，盛起備用。

3. 下油熱鍋，加入海鮮炒一會，再加入咖哩磚兜炒，最後加入西蘭花拌炒，如果水份不夠，可以略為加水，但不要太多，因為此餸要乾身而不是汁煮咖哩來的。

4. 咖哩磚完全溶入其他食材及西蘭花變軟身，約10分鐘左右，即可上碟！

非常惹味，而且有菜有肉，也算健康呢！