電解水真係可以有助改善體質? (下) (艾華)

電解水、鹼性離子水，其實無助於有效改善體質。根據 PanSci 泛科學網站在今年 6月2日 刊出 這篇文章中，就頗為詳盡地談到這方面的說法。文章中的結論認為，人體體質維持弱鹼性，的確對於健康有益處，但是在正常人的飲食範圍中，不論是吃下定義為鹼性還是酸性的食物，都不會改變血液以及體質的酸鹼性。由此可推理出，假如今天喝下了很多很多的鹼性水（當然，是在正常人的飲食範圍內），其實無助於改善體質，因為最終都會被血液、腎臟等身體既有的機制中和掉，讓人體維持適當的酸鹼度。

電解水是好水，但「只在一定條件下」才會成立;此外，鹼性的電解水生成後，會隨時間變化， ORP （註：氧化還原電位，當此數值越高時，液體的氧化程度越高，會逐漸呈現酸性）值從低變高，因此只有新形成的電解水才能抗自由基。我們日常生活常看到的包裝鹼性水不會具有調整體質的功效，因為這些包裝水生產後已經放了一段時間， ORP 值應該已經升高了。 

就學理上討論，當體內胃酸過多而產生腸胃疾病時，的確需要鹼性物質或鹼性水來中和，但是「必需依照醫生指示使用」。當體質已中和成中性時，就要停止飲用鹼性水，以避免體內鹼性過多時引起其它疾病，尤其是對腎臟的傷害，因此一般的飲用水，仍然是以中性或略偏鹼性為佳。 

所以綜合上述的說法，除非是超過正常人飲用的量，否則「電解 / 鹼性離子水」對於改善體質並沒有太大的幫助，頂多是被醫生檢驗出胃酸過多的患者，才適合根據醫囑來飲用以改變自己過酸的體質。此外，每個人的身體狀況不同，如果在沒有好好瞭解自己身體的情況，就去大量飲用這種水，輕則讓錢包變薄，重則增加腎臟的負擔，改變體質的效果沒有達到，反而惹出一身病，落得要去洗腎的結果。 

鹼性食物雖然不如傳說中的那麼有效，酸性食物也沒有那麼可怕，不過均衡適當的飲食習慣，還是維持健康的第一要務。排除掉食物和體質的酸鹼性不說，如果吃了太多的肉、太少的蔬菜水果，的確會對健康造成負面的影響，而在物質生活不虞匱乏的台灣，「重肉輕菜」的情況越來越多，也讓很多人年紀輕輕就身體出毛病。 

此外，現代人熬夜、吃宵夜、不吃早餐.. 等不良的生活習慣，在「飲食酸鹼說」中也被認為是會讓身體「發酸」的原因，而這些不良習慣，就算不放在酸鹼說討論，長久之下也一樣會對人體造成不良的後果，就以熬夜來說吧，睡眠不足會讓精神不濟、肝指數偏高，也會有體重飆升等結果，讓原本健康的身體變糟。

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