【甜品食譜】薑汁蛋白燉鮮奶

材料：（3碗）

蛋白        3隻

鮮奶        350ml        

糖            40g

薑汁        20g-30g（視乎辣的喜好）

做法：

1.鮮奶融入糖以慢火加熱至溶，待涼備用；

2.蛋白及薑汁拌勻；

3.鮮奶慢慢拌入蛋白中；

4.過濾傾入碗內，蓋上可受熱保鮮紙或碗蓋；

5.煲滾水，先用中火加蓋蒸3分鐘，再轉中小火蒸10-12分鐘至熟（用竹籤插入測試，沒有蛋漿黏住即可），移走保鮮紙或蓋即可食用。

有幾滑？睇片最清楚！