【食譜】在家中「賞櫻」！櫻花曲奇（Sakura Cookies）

都就現在是網絡資訊發達的年代，基本上什麼知識只要在google search 一下，資料多得你看不完，只是要有辨別資料真偽的sense。正如我經常對參與烹飪班的朋友說，如果你純粹要食譜的話，網上有很多很多，只是能否成功煮出來又另當別論。又如果只要求得一食譜就可以的話，那麼請不要拿人家甚至是本人的食譜來問為什麼煮不出來？因為，我不在你旁邊，根本完全不知烹飪過程中發生的問題，又怎能回答你？

日前在網上看到一張很美的照片，既然自己又有大量鹽漬櫻花，立即試做這款櫻花曲奇！

材料:

無鹽牛油 120g

砂糖25g

糖霜30g

雞蛋1個

低筋麵粉200g

鹽漬櫻花適量

（鹽漬櫻花處理: 可食用，不過沒有什麼味道，大多用來裝飾之用。必須浸水後再沖洗之後風乾才用，絕對不可直接食用，非常鹹的！）

做法:

1. 牛油放室溫，與糖霜、砂糖一起攪拌均勻，打至發白。

2. 逐少加入雞蛋打至均勻。

3. 篩入麵粉混個成牛油麵團。

4. 麵糰壓至6mm厚左右，用模印出喜歡的形狀。

5. 放上一至二支櫻花，再略為按壓，好讓焗好之後櫻花不會掉下來。

6. 以170度焗15分鐘既可。