【尖沙咀】創意點心小菜大集合：唐宮小聚

唐宮小聚在中環開店時已有興趣一去，因身邊朋友的評語不俗，可一直都找不著機會，終於等到店子在尖沙咀開分店，就趁農曆新年前的空閒跟食友來試試。餐廳裝潢走年輕摩登路線，餐桌之間不會太擠迫，也適合跟朋友聚餐。

聚撈得起。幾乎是每年必吃到的賀年意頭菜，一邊說著祝福說話，一邊把配料加到撈起上，其實每家撈起的材料都大同小異，反而調配的醬汁才是美味的關鍵，這裡的醬汁味道清新開胃，令這道菜既應節又美味。

櫻桃紅酒鵝肝看起來像甜品，但其實是慢煮鵝肝，外層亮面的是中式酸甜汁，中間的鵝肝慕絲做得口感幼滑。

陳釀醉蟹是先將醉蟹蒸熟再浸泡話梅酒、汾酒和太雕酒，酒香恰到好處，蟹肉味道香醇帶點甜味。

湯品來了雲南氣鍋。氣鍋內有椰肉與雪耳，煲出來的湯頭清甜，感覺滋補養生，冬天喝一碗就最適合了。

另外也有湯類的蒓菜魚丸。傳統的蒓菜魚丸的魚肉跟平常的魚蛋入口感覺完全不同，這種杭州魚丸入口軟滑，有人形容像棉花糖而口感獨特，配著同樣滑不留口的蒓菜，吃過一次就留下深刻印象。

點來聚聚。唐宮小聚其中一個賣點就是創意點心，這個點來聚聚以拼盤方式呈上墨魚汁餃、芋蓉流沙包、青豆苗餃、蜂巢棗糕及賽螃蟹餃，最適合想多試多吃一些不同款式點心的朋友。

除了鹹點也有甜點的黑金流沙，不少人吃過流沙奶皇包，但黑色包身配上金色墨彩的流沙包就未必見過。這個黑金流沙不單麵包口感柔韌鬆軟，中間流沙奶黃餡充滿蛋黃香，是相當有水準的出品。

白玉王鴿是唐宮的招牌菜，選用半放養形式飼養18至20日的白玉王鴿，浸過秘製滷水汁後再炸香，鴿皮香脆肉質細嫩鮮美。

菜類來了干鍋花菜。在中菜好像比較少見到椰菜花，但原來這干鍋花菜是道湖南菜式，當中加入五花肉和辣椒爆炒，令椰菜花口感爽脆帶微辣，吃來更惹味。

最後的麵食是濃湯疙瘩。疙瘩是一種有咬口的不規則麵條，喜歡吃年糕的朋友應該都會喜歡這個，它的湯頭清爽不糊，很有家常的味道。

偶然會遇到賣相好但味道一般的東西，也見不少賣相差但味道好的出品，如想菜式好吃又好看，要花不少心機鑽研菜式，是日的黑金流沙就做到兩者兼備。雖則今日未有吃到太多特色點心，不過其他菜式都做得不錯，加上份量適中，就算兩三知己來也可多點幾個菜分享。離去前也看到餐牌上有些想試的菜式，有時間應該會跟朋友再來呢～

唐宮小聚
地址：尖沙咀廣東道30號新港中心3樓303號舖