【台北】簡單門面，內有乾坤！超好吃爆漿魚丸

公館商圈周邊有多個校園區：臺灣大學、國立臺灣科技大學及國立臺灣師範大學（公館校區），學生市場龐大，也聚集不少價廉物美的商店與餐館。莘莘學子消費能力雖然沒有上班一族闊綽，但是對食物質素同樣很有要求。食店吸引學生長期捧場，美味、飽肚兼划算，缺一不可，可想而知公館食肆之間的競爭有多激烈，能夠生存下來，必定是實力相當。

佳興魚丸店的門面看來是平平無奇，樸素的裝潢給人一種已經在這個社區屹立多年的感覺，小店簡單背後，隱藏著意想不到的驚喜美味。

我們之前已經在夜市吃了一回，依然半飽不餓，於是在商圈附近走一走，看到招牌上寫有魚皮焿吃，二話不說立刻走進店裡吃吃看。

首先點了一碗福州口味魚丸湯，原來這顆白色魚丸是由鯊魚漿製成，爽口彈牙。

魚丸包住的是豬肉餡料，一咬下去，溢出滿滿的肉汁，驚人的爆漿效果有點始料不及，所以大家吃的時候要小心，不要給燙到。

貢丸味道也不錯，用料實在，但論驚艷程度比不上爆漿魚丸。

最後上桌的魚皮焿，竟然是超乎想像的美味驚喜。我本身很怕濃濃稠稠的羨湯與質感，所以從沒想過點魚皮焿來吃，但上桌的樣子看來不差，於是嚐了一口⋯⋯哇！滑進口裡，魚皮雖然不是酥炸，口感十分爽脆，一點腥味都沒有。一碗的份量蠻多，每吃一口的感覺就像幫自己的肌膚補充很多膠質。

我們是完全沒有在網上搜索過，誤打誤撞遇上這個偶然的美食驚喜，能夠吃到這裡的爆漿魚丸和魚樣焿，真的是賺到喔～

佳興總店在大稻埕，下次應該要到總店試一試，可能那邊的魚丸更加美味。

佳興魚丸店（公館店）

地址：台北市中正區汀洲路三段243號