【集體回憶】又一間傳統茶樓消失…深水埗信興酒樓

近年多了在西九遊走，在老街老店中穿插，可能因人大了更喜歡看舊事物，但對上一次到信興來，當然不會是壹玖參陸，但也記不起是何年何月，吃了甚麼自然也記不起了。

對上一次望住招牌，人在對面手執蛋牛治。

對上一次真正想來，三個選擇給家人，最後揀不到這裡而過門不入。

過了本月二十九號便完成歷史任務，今天不讓機會流走，決定要在此懷緬一下。

山竹牛肉入口彈牙有咬口，因為店家沒有下太多粉，現在的牛肉成本高得嚇人，要吃一粒似樣而價錢合理的牛肉不容易。

老式燒賣是肥肉下得重手，不是人人吃得慣的貨色，但卻因多肥肉而更爽口；煎釀三寶雖是番煎而比較油，但魚肉味仍突出。

排骨沒太多梳打粉攻擊過的痕跡，所以吃著仍有肉味也不死實實的；最後才出現的蝦餃真是千呼萬喚始出來，走了幾趟才遇上，它的餃皮不過厚有點黏而帶點點蝦肉味道，似乎它也是大家的目標，蒸好出現不消一分鐘又消失在人群中。

壹玖參陸開業到現在，見證了多少人和事，也見證了多少光輝歲月。

希望它來年見證不到的，不是一個沉淪的香江。

信興酒樓
地址 : 深水埗桂林街95A號地下