陽光下的法式Weekend Brunch：EPURE

上次來是跟鬆弛慶祝生日，這次與友人們到訪，陽光絢爛下感覺全然不同，其實不論跟身邊人還朋友同來，氣氛都相當適合。

自己來晚了一點，坐下時友人已在討論吃什麼。不喝酒的點了來自法國的士多啤梨果汁，入口果味濃郁。

是日胃口不錯，便點了四個course的Weekend Brunch，其實是因頭盤太吸引，有選擇困難症，才心想不如點兩個頭盤，然後再和朋友分享。

前菜小吃是Cheese puff和Truffle potato tarts，每次來都不一樣但美味不變。

麵包籃每天新鮮自家製作自是吸引，當中配上帶四川風味的牛油，吃著帶特別的花椒香味，而麵包出品之好，令人覺得可另開一家只賣麵包的店。

頭盤Chilled Maine Lobster先到，龍蝦肉煮得剛好，配上無花果的結果是香甜鮮味，另一做法是把無花果和龍蝦切粒混合，兩款食材因充分結合而擦出更強的火花。而左下龍蝦肉上的小樹葉，其實用無花果果汁做成，下面圓型小片卻是用龍蝦膏做的，入口也甘香濃郁。

另一頭盤是Slow cooked organic farm egg。吃brunch又怎能少得了雞蛋，這個有點像Benedict egg的變奏版，脆多士上放上半熟法國農場雞蛋，入口蛋味濃郁，配搭風乾火腿與自家製荷蘭汁，味道層次更豐富。

我們也淺嚐了友人的頭盤House smoked salmon和Aged risotto，兩者有其特色之餘也甚美味。

主菜選了店內的招牌菜Vol Au vent，酥皮盒先放著魷魚和鱸魚，再把海鮮湯倒入充滿牛油香的巨型酥皮盒，而輕盈的酥皮吸滿了濃郁湯汁後，仍一點也不覺膩，反令人越吃越起勁，難怪是招牌菜。

至於愛吃紅肉的友人，今天選上的beef steak也不錯的說，看著覺得其肉質粉嫩，入口也一如預期。

因剛才的酥皮盒做得很出色，對酥皮類出品有信心，所以甜品點了兩個人便可點的必試Table-side caramelized mille-feuille。店家把放上巨型酥皮的餐車推來，先把mille-feuille分成兩份，再淋上忌廉和士多啤梨便完成。酥皮又薄又脆，忌廉口感厚實奶味重而入口又幼滑，加上酸酸的士多啤梨，整體效果的確不錯，要是可多下一點忌廉就更好了。

這個周末和假日才供應的Weekend Brunch，$398三道菜，$438四道菜，以環境、食物和服務質素來說都不貴，所以不單只在重要的日子才想到要吃法國Fine Dining，犒賞平日辛勞工作的自己也很適合！

EPURE

地址：尖沙咀廣東道5號海港城海洋中心4樓403號舖