第二屆香格里拉美食節：香宮

去年第一次舉辦的香格里拉美食節，今年載譽歸來，全球十一家姐妹酒店攜手合作，九龍香格里拉旗下三家餐廳都會參加，而香宮則派出莫師傅設計了兩個全新菜單，於10月25-29號推出。

澳洲手指檸檬冷鮑魚、木魚紫蘇蟹盒、麻辣鴨脷扎。

鮑魚切成扇形，口感軟腍，一點也不韌；蟹盒裡有絲絲蟹肉，有紫蘇的獨特香味。

蟹粉翠玉官燕。

冬瓜甫裡盛滿了官燕，再加上蟹粉，既滋補養顏又名貴。

芹香冬菜野菌釀鱈魚、泰國辣汁。

炸鱈魚裡面包著冬菜和野菌，外層香脆，魚肉多汁，配上微辣的泰國辣汁，挺惹味，而網紋的是炸竹笙，很特別。

黑魚子百花釀乳鴿。

乳鴿裡面釀入蝦膠，是有點難度的手工菜，乳鴿肉嫰，蝦膠彈牙，好吃。

雪裡紅西班牙紅蝦炒米粉。

西班牙紅蝦很鮮味，蝦頭充滿甘香蝦膏，米粉裡混合著紅蝦濃汁，餘味悠長。

金萡薑汁奶凍、冰花芝士蛋球、紅菜頭豆腐梳乎厘。

奶凍質感較流質，薑汁味很重，還有粒粒薑做的涼果作點綴；冰花芝士蛋球外層沾滿了砂糖，但配搭內裡的芝士，整體也不算太甜；紅菜頭豆腐梳乎厘最為特別，沒想到兩者可以結合在一起又不失和諧。

是次美食節只舉辦四天，午市和晚市均有供應，想一嚐莫師傅的手藝，就記得預先訂座喇！

香宮

地址：尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店地庫1層