如果要在香港找一個特色的地方吃飯，這裡是我的首選。原因還不簡單？
可以在一間有過百年歷史的建築物內吃飯，已經是一個很好的經驗。
1881 Heritage前身為水境基地，建築身充滿異國情懷。可是另一方面，內部卻是四合院式的設計，極具中式特式。
先來二款招牌點心，香檳蝦餃及皮蛋子薑蝦筒。
對於蝦餃，我是有要求的，要皮薄而爽身，蝦肉鮮味而彈牙，這裡無論是賣相及味道均符合我的要求了。
至於皮蛋子薑蝦筒，皮蛋子薑是無敵的組合，非常開胃。
金湯上翡翠石榴球，南瓜湯底香滑甜美，加上以生菜包炒雜錦粒粒的石榴球，一濃一淡，味道充滿層次。
再來是椒鹽帶子柚子沙律。
肥大肉厚的帶子本身鮮甜美味，簡單的一煎加上少許鹽調味就可以了。
另一方面，柚子沙律醒胃清新，在悶熱的夏天吃這個菜式，太合適了！
金不換炒牛柳粒。
吃過幾道海鮮菜式，轉一轉口味，來個肉類菜。
牛柳鬆化，肉汁豐盈，夠鑊氣得來肉質保持嫩滑，火力也控制得好才能有此效果。
小朋友方面，就叫廚師為他炒個飯吧，材料是簡單的雞蛋、㕚燒、蝦肉之類。
飯炒得粒粒分明，乾身香口，不油而輕盈，不知不覺小朋友自己吃了一整碗！
隨後就來個順德黑蒜煎焗雞。
走地雞的肉質就是與別不同，半煎焗的做法更能保找雞肉的嫩，而煎過的雞肉更加香口，個人認為是非常好的處理方法，自已在家中也會用此方式處理雞肉的。
薏米瑤柱上湯浸莧菜。
吃過海鮮肉類之後，當然要吃些蔬菜吧。上湯浸莧菜，味道清淡少油，是健康的家常菜式。
這一餐叫人吃得很舒服，有時不需要大吃大喝，我寧願吃得精緻一點，份量不用太多，夠就可以了。
人大了，quota有限，我寧願吃得精緻一點，大家又認為如何？
隆濤院
地址：尖沙咀廣東道2A號1881 Heritage
古蹟中的精緻中菜：隆濤院
