我已經在不同地方介紹過很多次,但仍是要繼續推介這間北區的性格小店:群記牛肉圓豬手!

北區人必定認識,數十年的老舖,沒有冷氣,木桌摺凳,只要開舖就必人頭湧湧。

而且一日只賣兩輪豬手,第一輪是11時左右,第二輪是下午3時,賣完就打烊,明日請早。

我每次來都要吃豬手及牛丸。豬手大大件,一點都不吝嗇,肉多骨少,炆得很腍,因此可以大口大口吃得很滋味!

而且有別於一般食店愛用南乳來炆豬手,群記的豬手只是白烚的,老闆稱之為白滷水,可以保持豬的原味。

湯,是清清的,但喝下去有濃濃豬骨味,也充滿膠質。

點睛的是那店辣椒醬,不是太辣,有蒜香的味道,雖不像XO醬般有層次,但也提昇了豬手的味道!

牛丸體積比一段食店的小,但卻是豪氣的給你12粒!牛味不是非常濃郁,但是爽口又彈牙,也好吃!

搬了家的我時時都好懷念群記的味道,有時跑回家就為吃一碗「大手河」!


 【北區友回憶】群記牛肉圓豬手

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