【北區友回憶】群記牛肉圓豬手

我已經在不同地方介紹過很多次，但仍是要繼續推介這間北區的性格小店：群記牛肉圓豬手！

北區人必定認識，數十年的老舖，沒有冷氣，木桌摺凳，只要開舖就必人頭湧湧。

而且一日只賣兩輪豬手，第一輪是11時左右，第二輪是下午3時，賣完就打烊，明日請早。

我每次來都要吃豬手及牛丸。豬手大大件，一點都不吝嗇，肉多骨少，炆得很腍，因此可以大口大口吃得很滋味！

而且有別於一般食店愛用南乳來炆豬手，群記的豬手只是白烚的，老闆稱之為白滷水，可以保持豬的原味。

湯，是清清的，但喝下去有濃濃豬骨味，也充滿膠質。

點睛的是那店辣椒醬，不是太辣，有蒜香的味道，雖不像XO醬般有層次，但也提昇了豬手的味道！

牛丸體積比一段食店的小，但卻是豪氣的給你12粒！牛味不是非常濃郁，但是爽口又彈牙，也好吃！

搬了家的我時時都好懷念群記的味道，有時跑回家就為吃一碗「大手河」！