Bagel是一款麵包食品的名字，深受歐美地區人士的喜愛，其圓圓的外形而中間部份則空心，就如一個水泡一樣，但大家又可會想像到這款麵包竟然與日本小漁村扯上關係，更為這個遠東地區重新創出新面貌。
位於日本的三浦市，人口只有寥寥可數一千三百多人，由於踏入勞動年齡的一代都選擇到東京等大城市工作，因此三浦市為免被邊緣化，亦希望重振當地的經濟，於是推行一系列計劃，其中名為Miyagawa Bagel的食店，就是引入西方包點Bagel，並與當地的食材結合，希望創出屬於三浦市的新口味，吸引更多旅客前來體驗。
Miyagawa Bagel其實是一由一間位於海邊的老舊日式建築改建而成，屋主認為他們無能力阻止三浦市人口逐漸減少，但卻可以吸引其他人前來，於是把老屋重新修建成，並由ROOVICE建築事務所負責設計，以新舊交融的方式為概念，先換上透明波紋板作為外牆，令屋子帶來很高的視覺效果，室內就以白色為主，有極為簡約的時尚風格，但建築物的舊有外型卻保留下來，令屋子作簡單變化就能有煥然一新的感覺。
INFO：
Miyagawa Bagel
地址：11-28 Miyagawa-cho, Miura, Kanagawa
營業時間：10:00am 至 3:00pm
來源：spoon-tamago.com
