【食譜】蒜蓉蒸開邊蝦：簡易宴客海鮮，得體又好味！

作為煮菜的人，一旦要宴客時刻必定想到頭都大， 又是時候推出簡易宴客海鮮系列，省時又豐富。

蒜蓉蒸開邊蝦 食譜

材料: 海蝦17隻、蒜頭2個、粉絲1包、鹽少許、雞粉少許、蒸魚醬油適量

做法：

1. 蒜頭去衣剁成蓉，燒熱油蒜蓉加鹽煮香盛起備用。

2. 粉絲用水浸軟盛起，加鹽及雞粉拌勻後放於蒸碟上。

3. 海蝦剪掉蝦頭的尖及鬚，由中間剪開蝦殼去腸開邊。

4. 將步驟1的蒜蓉鋪上開邊蝦，再放於粉絲上排好。

5. 放入鑊隔水蒸10分鐘後取出，再淋上蒸魚醬油及滾油即可。

做開邊蝦，所選的蝦不能太細小， 因為煮熟時，蝦身也會收縮一點， 夠大蒸出來才會啖啖肉，更覺鮮味。

芙芙選用的是中蝦，又化算又可吃多點。

看著滿滿的蒜蓉跟蝦，口水都流啦， 雖然要將蝦開邊有少少費時，但看到賣相就會覺得值得～
用來宴客就可以大派用場，無得頂！