相信人人都會做這個菜式，值得寫一個食譜嗎？當然值得！因為要做一個出色的肉餅也不是想像中的容易，要入口鬆軟多汁才叫合格。
以下就介紹我的家常做法，希望大家喜歡。這次我改用了曉峰有機農莊(詳情在此)的梅菜，味道方面比較淡，好處是不用多次沖洗即可使用。
材料：
有機梅菜一棵
免治豬肉300g
鹽半茶匙
糖一茶匙
芝麻油一茶匙
糖半茶匙
胡椒粉少許
水少許
做法：
梅菜用水洗淨，用手楂乾水份，然後切碎備用。
豬肉先用少許少拌勻，再加入其他調味料，攪至少許起膠。
再混合梅菜，以大火蒸約15分鐘即可。
有了它，可以吃兩碗飯!
