西灣河人氣街坊版　咖喱滑蛋包飯

一段源自日本的蛋包飯影片，令一眾網民趨之若鶩，影片裡廚師的神乎其技，在客人面前表現獨特的蛋包飯做法，一刀切開蛋包後，蛋包自動反開露出蛋汁充盈的超嫩滑炒蛋，真係見到都流口水。

最近在西灣河的街角，一間不起眼的士多前，亦出現了一條不尋常的人龍，為的是一客人人都想試的街坊版咖喱滑蛋包飯。

看過網上介紹後，一直都很想試這個蛋包飯，直到最近終於有機會一試，坐低二話不說當然叫了一客咖哩汁蛋包飯。

當個蛋包飯端上枱時，外形脹卜卜的，面頭淋上滿瀉的咖喱汁，切開蛋包，蛋漿處於八分熟的狀態，佈滿了整個飯面，賣相吸引，份量十足。

先試一下滑蛋蛋皮，實在煎得很滑，滿載蛋汁；而咖喱是日式的咖喱汁，香氣撲鼻，微甜而不辣。

蛋包裡塞得滿滿的是用雞肉拌炒，以醬汁燴過的炒飯，炒得夠香有鑊氣，唯雞肉有少許偏鹹，扣掉了少許分數。

將一整啖充斥著滑蛋蛋汁，和著咖喱汁的炒飯放入口中，咖喱香加上軟滑嫩蛋，配埋濃香炒飯，不同口感融滙其中，出奇的配合，感覺超正，完完全全的大滿足！

這個超人氣蛋包飯，座落於後街街角，沒有美輪美奐的裝修，沒有花多眼亂的選擇，沒有精緻細緻的擺碟，亦沒有坐得舒適的座位，有的只是一道超嫩滑的滑蛋，再淋上日式咖喱汁的炒飯，全是一些隨時可在家裏找到的平凡食材，仗著廚師的超卓技藝，讓這小小的食店發光發亮，實在難得。

希望這小店能堅持着應有的水準，繼續帶給客人們美味的一頓飯。