親子廚房：棉花紫薯蓉

依排真係紫薯大熱(或者其實係我後知後覺，係HIT左好耐)，所以我又跟風同小小豬整個棉花紫薯蓉嚟做下午茶，開心親子時間兼食，滿足一下為食嘅兩母子啦~

材料：

兩條紫薯、淡忌廉、粒粒棉花糖

做法：

1. 首先就洗乾淨紫薯

2. 然後紫薯放入光波爐以220℃焗40分鐘。如果冇光波爐就可以將紫薯隔水蒸約20分鐘~

3. 稍涼後就可以同紫薯去皮啦

4. 趁微溫時就可以開始整成紫薯蓉。

今次我就用左一個既方便又快捷嘅辦法，就係將紫薯放入密實袋內，之後就用木棒碌碌碌，咁就會話咁快變成紫薯蓉啦~

5. 將紫薯蓉放入大碗內，可以先試下味，如果有需要可以加入少少砂糖；不過我自己就覺得個紫薯幾甜，所以我今次冇加糖。

6. 分幾次逐少加入淡忌廉，然後慢慢攪拌，直至自己喜歡滑度。我地慢慢加、慢慢攪，用左大約半盒淡忌廉~

7. 將已經攪好嘅紫薯蓉倒入可入爐嘅小杯內

8. 然後到左小小豬最期待嘅過程，就係將棉花糖放於面上~

9. 再放入光波爐，用180度光波6分鐘或至金黃(要小心看著棉花糖，好易燶呀)

YEAH……經過小小豬一輪嘅努力，終於可以食得啦~

焗好左嘅棉花糖就會軟棉棉，配埋個甜甜嘅紫薯一齊食，個口感同味道都真係幾特別，都唔錯幾好食呀~

不過注意一定要即焗即食，因為啲棉花糖一凍左就會收縮，之後就會變硬，會影響個口感，咁就會扣少少分啦！