繼上次在這裡吃了一個非常滿足的Brunch後,已有一段時間沒來,原來一位法籍型男主廚已經悄悄上任,是日再來品嚐由他設計的幾道新菜式,實在令人期待。

Gillardeau No.1 Oyster。這裡的生蠔一向高質素,主廚以簡單清爽的Japanese Dressing去提味,Gillardeau蠔肉肥美飽滿,入口結實爽脆,蠔味濃郁,在口腔裡久久不散。

Heirloom Tomatoes。非常漂亮的車厘茄畫,用多款不同種類的車厘茄併合而成,配搭不同的醬汁、蔬果粒與食用花瓣,味道酸甜並重,清新健康。

Maine Lobster。以橄欖油、檸檬汁、番茄、羅勒葉等混合而成的醬汁伴以肉質細膩的龍蝦,加上醒胃薑汁Puree,令龍蝦味道層次更豐富。

這些菜式都是餐廳剛推出的Early Dinner Menu中可以選擇的菜式,4道菜晚餐每位$688,每天6pm-7pm供應,平日就最適合在中環工作的上班族,如果平日趕不上,星期六也有供應哦!

Le Dôme de Cristal
地址:中環皇后大道中9號嘉軒廣場3樓  


 新廚華麗菜:Le Dôme de Cristal

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