非一般的公園小食亭：細火慢煮享受悠閒時光

上星期到尖東香格里拉晚膳，途中經過尖東公園，見到裝修像文青cafe的小食亭，感覺頗有趣，不過因趕時間所以沒停下細看，後來在網路看到其他人的介紹，就趁著周末去走一趟。

通常公園的小食亭只賣零食和飲品，沒想到有人在這地方開家慢煮的小店。

雜誌介紹店主嚐過Gordon Ramsey Bread Street Kitchen的Slow Cook Short Rib後得到啟發，便開始走這條慢煮之路。

這裏只有兩個座位，不過因為在公園內，所以客人不用立食，可在長椅上坐著享受美食。這種天氣下在公園坐著吃著也挺舒服，感覺很悠閒的～

店內也不是所有食物都是用慢煮，但慢煮肯定是廚師推介，雖選擇不算很多挺吸引，像慢煮牛仔骨和溫泉蛋等，可配三文治也有沙律。

慢煮牛仔骨沙律。

其實這應該是牛肋骨而不是牛仔骨，是吃得出的好質素。它的肉味濃郁，肉質不會過腍有彈性，不過鬆弛嫌調味有點單調。

雖能嚐到牛肉的肉味，但配個肉類的醬汁應該更好。墊在下面的是拌了油醋汁的沙律，是比較健康的選擇，想飽肚一點的不妨跟上三文治。

炸蘿蔔糕。

臨近新年，肯定會吃到不少蘿蔔糕，不過用炸的真不常見，且做到外脆內軟又不油膩的效果，令人心思思想再叫一客。

酥炸慢煮雞中翼。

雞中翼應是先慢煮再沾粉去炸，雞翼不算炸得酥脆，而雞肉偏腍了一點，欠了燒雞翼或炸雞翼的多汁和有彈性。

檸檬汽水。

這裡賣的主要是手工啤酒，沒酒精的就只有薑味汽水和檸檬汽水。

這檸檬汽水來自紐西蘭，入口不算甜，不過對比起手工啤酒來說，賣$28元不便宜，啤酒應是更好的選擇。

能找著這種地方開自己的小店，又把店子佈置得如此用心，加上食物做得不錯，價錢亦算合理，是家讓人由衷喜歡的小店，希望大家去罷也有同感吧！

Under Vacuum
地址：尖沙咀市政局百週年紀念花園小食亭