日本的速食：快速、便宜但非「垃圾食物」

當我們聽到「速食」這兩個字，第一個想到的是全球的連鎖速食店，如麥當勞，漢堡王或其他知名的速食店。一般人認為速食就是垃圾食物，因為油膩不健康。講到速食，我們還會聯想到簡單、快速、便宜、不健康以及外帶的服務。這些全球的知名連鎖店在各個國家到處可見，日本也不例外。

但是，日本人腦筋動得快，他們善用其概念而有了非漢堡薯條但卻屬於自己的速食，話雖如此，在日本還是買得到漢堡(如摩斯漢堡)。日本的速食店和一般的速食店一樣隨處可見。和這些速食連鎖店類似，他們的座右銘同樣是快速，便宜和可以外帶，不同的是，相較於一般速食，他們是屬於健康的食物，以下是一些有名的速食餐廳的介紹：

(*image source: http://store.shopping.yahoo.co.jp/shopjima/723.html )

なか卯

(*image source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Nakau_Sendaihigashiguchi_Shop.jpg )

松屋

(*image source: http://blog.livedoor.jp/alohabell/tag/%E6%9D%BE%E5%B1%8B?p=2 )

すき家

(*image source: http://www.melancongkejepun.com/tips-melancong/restoran-halal-di-jepun/senarai-restoran-francais-yang-halal-dan-haram-di-jepun )

點餐流程

當你進入店內後，會看到設有餐點及價錢圖片的販賣機，最上面的按鈕是外帶專用。投幣後，按下自己想要的餐點按鈕，機器會吐出你的餐券，再把餐券交給店員即可。

(*image source: http://yqtravelling.com/money-saving-tips-for-tokyo-food-and-drink/ )

出餐的速度跟一般的速食店一樣快。無論是外帶還是內用，都有免費的綠茶或/及開水。內用時店裡提供多樣的醬料跟調味料，外帶時，服務生也會給你這些醬料包，多少任你拿。

餐點

(*image source: http://twicsy.com/i/S24LFd )

之前所提到這些速食被歸類成健康食物可能是因為其澱粉來源為米飯而不是麵包。此外，主要的餐點是在米飯上鋪上一層牛肉及洋蔥所製作而成的Gyudon(牛丼)，價格便宜，一碗約230-500日圓，視大小碗而定。其他有平價的餐點，如Katsudon(豬排飯，在白飯上放上炸豬排和雞蛋)；Oyakudon(親子丼，在白飯上放上雞肉和雞蛋)，Udon(烏龍麵)和日式咖哩。這些餐點都附上熱騰騰的Mispshiru(味噌湯)。

儘管這些速食店是平價美食，但跟日本其他餐廳商店一樣，熱心親切的店員會對客人說irrashaimase(歡迎光臨)，客人離開時也會面帶微笑的說Arigato Gozaimasu(謝謝光臨)。所以若你趕時間或想省錢，這些速食店是你最佳的選擇，即使你只是單純想飽餐一頓，一樣是最棒的選項。